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喀什专业新疆烧烤技术培训手把手教
全国较有特色味道比较好吃的烧烤一定在新疆,在塔克拉玛干大沙漠南部和田地区,在沙漠深处,当地维吾尔人至今依旧时不时在沙地里挖个坑烤馕、烤羊排、烤羊肚肉。哈哈,那里的红柳烤羊排,光一根红柳杆子就有一米多长,上面几乎穿满了大块儿羊排,不说味道那叫多香了,烤熟了后一个女孩能举起两、三串儿都已经很吃力了。
新疆的特色烧烤和特色小吃种类是非常之多,烧烤系列有馕坑原始羊排、馕坑肉、烤包子、红柳烧烤、新疆羊肉串、风味烤肉筋、五香牛板筋等,烤蔬菜有茄子、金针菇、素鸡、黄瓜、韭菜、莲藕、土豆、豆干、香菜、香菇、玉米棒、青红椒、豆角等,还有好海鲜等
有经验的好师傅制作的新疆正宗烤肉,肉香与调料香扑面而来。色:烤好的肉串色泽油亮、辣椒面红亮,孜然鲜绿。味:吃到嘴里,肥香热辣,回味无穷。
每次一经过烧烤摊档时,都会看到三五个人成群围在一起吃烧烤,有说有笑,畅快的喝着啤酒,沉浸在欢声笑语中。忙得不可开交的烧烤老板急在手里,可乐在心里,这样的烧烤生意,着实让人看了眼红。由于烧烤品种太多,就不一一举例计算,在此就举几个大家平时相对常见的烧烤食物吧,例如:韭菜、茄子、鸡腿、鸡翅。韭菜,例如3元一斤,每斤穿10串,那么每串卖1元,一共可卖10元。然后再减去3元韭菜成本,以及调料木炭成本合计1元,一共4元。10串韭菜每串卖1元,总共得10元,再减去韭菜及调料木炭成本的4元,那么10串韭菜利润就是6元。平均每串0.6元利润。茄子中等大小的那种每个大概是1.5元,烤好的卖5元一个,,调料和木炭成本合计1元。每天还在做着一夜暴富的梦,那还是不要来做餐饮了。这样的成功案例有吗?有的,不过不太可能发生在餐饮行业。餐饮是个勤行,一分耕耘一份收获,这个行业一开始不鼓励冒险,所以投入要在你的承受范围以内。你的手里有50万,和你只有5万,需要考虑的问题是完全不同的。所以我认为投资一家店不应该用“消费者思维”,消费者思维是我只选择我听说过的,而“创业者思维”是我要选择适合我的。因为你听说过的你负担不起,创业初期如果做超出自己能力范围的事情,尤其是资金上,会很快被压垮,没有翻身的机会。选址!选址对于餐饮来说非常重要,餐饮老炮可能都清楚,但餐饮新手极有可能在这个问题上掉以轻心,所以餐谋长重要的问题说了三遍。选址之所以重要。因为他家的烧烤,看起来十分的“网红”,现在这种网红小吃了。小七也有机会去吃过一次,这家烧烤店的老板是一位大叔,平时一般晚上出来卖烧烤,因为白天的话,需要准备很多的食材,当时小七就看到了大叔的面前有很大一个火盆,里面装着炭火,周围一些用竹签串着的烤鱼;这样的小吃简直是太有创意了,小七也是次看到这样的烤鱼,觉得好有意思的,只看见他新鲜的烤鱼放在火炭边上一直烤。等到烤到发黄的状态的时候,就在烤鱼上面撒上香料之类的,慢慢的,这烤鱼就会散发出来香味了,小七当时就准备买5只来吃吃,问了价格之后,才知道是5元一条,这个价格还是有点小贵的,不过再贵,还是有很多顾客来吃;听大叔说每天的生意都特别的不错,而且半天就可以卖出300个。
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