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养殖肉鹅前一定要有充分的准备，冬春怎样饲养母鹅
1、防寒保暖： 成年鹅虽然抗寒力提高，但在冬季气温过低时，，对母鹅的繁殖性能也会有一定影响，必须抓好防寒保暖措施，并加大饲养密度，每平方米养3―4只产蛋鹅。母鹅舍要干燥温暖，背风向阳，不受贼风和霜雪侵害，产蛋窝要柔软保温，舍内要垫厚草料，使室内温度控制在5℃以上。有条件的可搭盖塑料暖棚，利用太阳能增加室温，可使母鹅产蛋率提高15％以上。
2、定量喂料： 鹅在冬季自身消耗增加，因其吃的饲料要消耗一部分热能来御寒。因此，产蛋母鹅的饲料营养标准要提高，精粗搭配要合理，以平衡鹅体的消耗，增强其御寒能力。一般应适当增加稻谷、玉米等能量饲料，补喂优质青粗饲料。其日粮组成是（％）：玉米60，糠麸20，饼类18，生长素、蛋壳粉2。每只鹅日喂配合饲料150―200克，分3次饲喂，其中一次宜在晚上喂给，对提高产蛋率更为有益。
3、不断青料： 产蛋母鹅更不能断青料。实践证明：种鹅在产蛋期不喂青料，产蛋率下降50％，如果日粮不断青料，每隔一天就产一个蛋，产的蛋大而重，产蛋母鹅每天要不少于500克青料。
4、增加光照： 冬季光照时间短，为增加产蛋量，可采取灯光补充。母鹅产蛋初期每昼夜增加光照30―60分钟，以促进母鹅发育，到产蛋盛期，光照延长到16―18小时，一直保持，不能减少，否则影响产蛋。
5、增加运动： 冬季母鹅活动量减少，为防止鹅体过肥，要加强运动。选择晴朗天气，把鹅赶到适宜活动的场地，让鹅多晒晒太阳，以增强体质，利于母鹅的生长发育，增加产蛋。
6、给饮温水： 母鹅在冬季消耗的热量多，不宜给饮过冷的冰雪水，无论白天夜晚都应给饮温水，以减少体能的消耗。
7、防倒冷病： 母鹅产蛋期患病，产蛋迅速下降，拉蛋白或蛋黄，或下软壳蛋。要搞好预防。
耗料少、肉质好、羽绒品质优良等特点。皖西白鹅是中国鹅白羽类型的代表性品种。皱褶。颈和蹼橘红色。成年公鹅体重5.5～6.5kg，母鹅5～6kg。长与产肉性能在粗放饲养条件下，30日龄体重1.5kg以上，60日龄3～3.5kg，90日龄4.5kg左右。不肥育的鹅，屠宰半净膛率79.0%，全净膛率72.8%。产蛋与繁殖性能开产日龄180天，年产两期蛋，抱两次窝。年产蛋量25枚，如不抱窝可产30～50枚蛋。均蛋重135.2g，蛋壳白色。公母配比1∶4～1∶5，配种季节多在3～5月份，孵化季节性强，受精率88.7%，采用母鹅孵化，孵化率91.1%。雏鹅生活力和抗病力强，30日龄平均存活96.8%。母鹅就巢性很强。
公4～4.5kg，母3.5～4kg。料肉比为2.76∶1。产蛋与繁殖性能成年母鹅在较好饲养条件下，年产蛋130～160枚。如果采用全舍饲，夏防暑冬防寒，价饲料，可全年产蛋。蛋重平均为118g，蛋壳白色。繁殖期公母配比1∶6～1∶7，受精率为85%以上。炕热水袋孵化法孵化受精蛋，孵化率为85%～90%。产蛋高峰出现在出生后第二年和第三年，种鹅利用年限为3年。豁眼鹅就巢性较弱，醒抱也较快。产肝与产羽绒性能成年鹅经21天人工填饲，平均肥肝重195.2g。成年鹅羽毛质量较佳，绒50～75g，含绒率平均为30.3%。一次性取毛屠宰以11月中下旬为宜，此时含绒高，绒质也好。皖西白鹅是我国的优良鹅种之一，产于安徽西部丘陵山区、河南信阳东部地区。
此方法有利于规模化、集约化养鹅。肉鹅与蛋鹅的区别？养肉鹅挣钱还是蛋鹅挣钱？养鹅是一个好项目，但是养蛋鹅好还是养肉鹅好呢？以从养殖成本以及养殖周期还有养殖利润来看看。肉鹅与蛋鹅的区别？蛋鹅，指饲养起来专门生蛋以供应蛋只的鹅。鹅蛋是饲养蛋鹅的主要收入来源。养殖蛋鹅时间要比肉鹅时间长，肉鹅一般二个多月多三个月就能出栏，蛋鹅则需要五六个月产蛋，时间上成本多，资金回笼慢，肉鹅就要相对快一些。养肉鹅挣钱还是蛋鹅挣钱？蛋鹅的成本、利润怎么样？首先蛋鹅养殖不但可以售卖蛋类，还可以将鹅进行分割加工并出售，骨等等，这些进行加工之后即可做成制作点心，鹅油可做桃酥、色形良好，深受消费者喜爱，可以加工成肥肝酱来提高产品的附加值。
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