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法王路易十四曾说希刚家族可能是法国富有的家族。在十七世纪，法国基本上是布根地（Burgundy）酒的天下。而当时上流社会的“交际花”法王路易十五的庞巴迪却对拉菲情有独钟。令拉菲往往成为凡尔赛宫们的杯中佳物。1755年希刚家族的第三代去世后，拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期。但拉菲酒的品质依旧不为人失望。18世纪，拉菲酒庄已为英国伦敦的酒商们所推崇，而且成为了法国国王路易十五的宫廷御酒。传说，法属圭亚那总督履任前，曾咨询波尔多的医生带哪种酒去上任喝好，医生当时推荐拉菲酒为的葡萄酒。当总督回国述职拜见法国国王时，后者惊讶地发现总督与出发时比较像是年轻了25岁。总督将此归因于拉菲酒，从此，王后和宠妃们都争喝拉菲酒。
你应该已经进入了葡萄酒体验的平稳期。因为在你疯狂寻找“啊哈”葡萄酒的过程中，你已掌握了许许多多的葡萄酒相关知识，而此时的你也累，因为你老在对比你口中的葡萄酒与你想象中的葡萄酒的形象和口感。因此，对于葡萄酒新手来说，这一阶段显得非常无趣，甚至会使你对葡萄酒感到麻木。所以，在这一阶段，你应该寻求一些新风格的葡萄酒，此外，还应该多注意不同年份葡萄酒之间的细微差异。坐下来读一本书书店里与葡萄酒知识相关的书籍琳琅满目，既有详细介绍酿造工艺的，也有一些仅仅充斥着照片的快餐读物。要想成为一名葡萄酒专家，你就需要找一本详细介绍葡萄酒酿造，产区和酒名等信息的葡萄酒书籍。这本书不仅要涵盖葡萄酒重要产区的信息，而且还要将一些相关的背景知识囊括在内。
葡萄酒跟其他的一些饮料和食品不一样，装瓶以后，需要在红酒瓶中陈酿一段时间以后，才能够达到佳的饮用效果，这个陈酿的时间跟葡萄的品种，酿制的方法都有关系，但是经过陈酿的葡萄酒获得的好处类似，主要都体现在：1.稳定的含酸值。经过发酵的葡萄酒，里面含有苹果酸，乳酸，酒石酸等各种酸类物质，之间会发生一些变化，经过瓶中的长时间存储以后，就可以稳定葡萄酒的酸度在PH值为3.2-3.5之间。让葡萄酒的口感结构更加合理。2.宜人平衡的单宁含量。单宁在葡萄酒口感中扮演着十分重要的角色，和甜度，酸度等一起维持着红酒中的平衡，经过一段时间的陈酿以后，单宁的含量会逐步稳定，终达到佳平衡点，这个时侯是饮用葡萄酒的佳时机。3.优化葡萄酒香气。欢迎来电咨询
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