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之前在酒协发的原文说明里我也看到了,有两点,您说我们记者没有注意到,后有,在全行业重点企业塑化剂是符合规定的。我想问一下这个依据是什么?是不是在次检测之后,后来全行业又在酒协的组织下通过国家检验中过一次检测。第二个,业界有一个传闻,在8月17还是27日的时候,上海一个质监中心在我们酒协的组织下,曾经对十多家含量比较高的白酒企业的老总组织过一次紧急会议进行整改,我不知道这个是不是属实,希望您对公众有一个态度。谢谢。王琦:回答你个问题,我们让他们送检、抽检,这是的责任,不是我们协会的,但是我们为了对这个行业的重视以及关照,我们也是为了对这个行业负责,我们的送检要求指出这些企业送检,这是一部分大型的企业。
酒主要的成分是酒精和水,因此它的比例是决定了它的表面张力。酒中除了酒精和水之外,酒精和水含量高,53度酒含量53%的酒精,还有会形成对我们感官效果的物质,这些微量的物质大概有2%左右。由于这些物质在一起,整个组成的酒的分子之间的作用形成张力。按照目前塑化剂的情况,它现在的存在只有零点几个PPM,这个量也是从一般的化学物质利加进去,如果有这个物质也不可能造成挂壁现象,所以我认为没有任何科学根据能够说明现在的塑化剂是加成的,从它的性质和挂壁产生的原因都不会形成。第二个问题,关于是不是会有酒的陈味的问题。这个问题更加可笑了,酒的陈味是在存放过程中自身形成物理化学作用形成的,有这么一个东西在里面会形成陈味。
但是首先证明了,这个塑化剂不是人为添加的,这个我们给相关部门汇报的过程中首先肯定了这一条。不是添加的在酒里面怎么来的?我们经过检测和企业的自查,我们发现了塑化剂的来源是塑料管道和塑料容器里迁移过来的。大家都知道,一调查和抽检,我们的数据来源还是有局限性的,当初得出结论应该还是有风险的。既然知道了塑化剂的来源在塑料管道和塑料容器里,它的多少就应该跟在塑料管道和容器里停留时间的多少和频次有关系。跟我们高档酒、低档酒的多少毫无关系,这是在处理文件过程中的失误,所以给企业、行业和媒体造成了不少的影响,,大家可能都意识到了,都在关注这个问题。我们写这个报告当初是在塑化剂出现以后,希望在我们行业里赶快出台一部有关酒类塑化剂含量或者限量的标准。
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