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预糊化淀粉的指标有哪些350510000-淮南

嘉和牌糊化淀粉是一种加工简单，用途广泛的变性淀粉，应用时只要用冷水调成糊，免除了加热糊化的麻烦。广泛应用于、食品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。其中使用多的是玉米和木薯预糊化淀粉，我厂均有能力生产。

　　我厂专注于预糊化淀粉/变性淀粉的生产，多种工艺来迎合您的产品需求，把一种产品做到，是我们对企业发展重要的理念！

　　在食品中的应用：溶解速度快和粘接性是预糊化淀粉的主要性质，因此它可用于一些对时间要求比较严格的场合，在食品工业中可用于节省热处理而要求增稠、保型等方面，可改良糕点质量、稳定冷冻食品的内部组织结构等。预糊化淀粉在食品工业中主要用于制作软布丁、肉汁馅、浆、脱水汤料、调料剂以及果汁软糖等。

　　在鳗鱼养殖上的应用：通常鳗鱼饲料为颗粒状，它由富含维生素等营养万分饲料粉、适量比例的粘合剂、油脂等组成，其中的粘合剂须具有以下特点：① 、易消化、有营养；②透明；③直到鳗鱼吃完前，，一直维持颗粒的整体形状；④不被水中的溶质溶解；⑤不粘设备。预糊化马铃薯淀粉是好的鳗鱼饲料粘合剂，一般添加量为20%。

　　在行业上的应用：是一种常用的品，一般用滑石粉、淀粉及其它辅料制成。现如今国外用糊化淀粉来代替滑石粉和淀粉制造新型，除了具有普通的特点外，还具有皮肤亲合性好、吸水性强等特点。

　　工业上的应用：一般的西是由成分、淀粉粘接剂、润滑剂等组成。其中的淀粉主要起物质平衡作用。新型的由成分、预糊化淀粉、润滑剂等组成。其中的糊化淀粉除了起物质平衡作用外，还起粘合剂的作用。这样减少了加入其他粘合剂所引起的额外的。还具有成型后强度高，服后易消化，易溶解及等特点。

　　在建材行业的的应用：高粘度预糊化淀粉在建材工业具有及其广泛的用途，用量很大，可以作为缓凝剂、保水剂、增稠剂和黏结剂。在普通干混砂浆、外墙外保温砂浆、自流平砂浆、干粉抹面黏结剂、瓷砖黏结干粉砂浆、高性能建筑腻子、抗裂内外墙腻子、防水干混砂浆、石膏灰泥、刮涂补白剂、薄层接缝等材料中起到重要的作用、对灰泥体系的保水性、坚固性、缓凝性和施工性有重要的作用。

　　在金属铸造中：作砂型粘合剂，浇铸过程中不产生气泡，不出砂眼，铸面光滑。

　　在石业中：用于钻井中泥浆降滤失剂，可稳定井壁，预防粘卡，不堵塞油气层。

　　在型煤行业：用于制作型煤粘合剂/免烘干型煤粘合剂。

　　在造纸行业和纸箱制作行业中：用于粘合剂和施胶剂。

　　在蚊香、卫生香、佛香行业：可取代CMC等粘合剂。

且按晶体衍射规律峰位向衍射角减小方向移动；而弥散非晶衍射峰则从大到小，后趋于稳定，且按非晶衍射规律峰位向衍射角增大方向移动。由于预糊化淀粉具有多孔、氢键断裂结构，与原淀粉相比，具有高分散性、高吸油性、高水合速度、高粘度和高膨胀性等特点，可应用于食品。预糊化淀粉性能可用粘度、粒径、糊化度、白度及pH值、凝胶强度及弹性等指标衡量。用于食品的预糊化淀粉主要性能指标如下：糊化度(α化度)指一定数目产品中预糊化淀粉所占比例，α化度值直接影响产品质量。α化度测定，主要采用双折射法和酶分析法。粒径预糊化淀粉成品粒径直接影响产品粘度、复水性及成糊表面光洁度。一般来说，粒度细，产品溶于水生成糊具有较高冷糊粘度、较低热糊粘度。

预糊化淀粉在食品工业中主要用于制作软布丁、肉汁馅、浆、脱水汤料、调料剂以及果汁软糖等。2.在鳗鱼养殖上的应用：通常鳗鱼饲料为颗粒状，它由富含维生素等营养万分饲料粉、一定比例的粘合剂、油脂等组成，其中的粘合剂必须具有以下特点：①无毒、易消化、有营养；②透明；③直到鳗鱼吃完前，一直维持颗粒的整体形状；④不被水中的溶质溶解；⑤不粘设备。预糊化马铃薯淀粉是好的鳗鱼饲料粘合剂，一般添加量为20%。3.在行业上的应用：是一种常用的，一般用滑石粉、淀粉及其它辅料制成。现如今国外用糊化淀粉来代替滑石粉和淀粉制造新型，除了具有普通的特点外，还具有皮肤亲合性好、吸水性强等特点。4.在工业上的应用：一般的西是由成分、淀粉粘接剂、润滑剂等组成。

因此被用于许多工业部门。预糊化淀粉原料和制备方法预糊化淀粉是原淀粉在一定量水或亲水溶剂存在下加热。利用水或亲水溶剂使其分子间氢键断裂、破坏其规律排列胶束结构，完全糊化后，在高温下迅速干燥而得到氢键断开、多孔状、无明显结晶的淀粉颗粒。糊化作用过程可分为三个阶段：(1)可逆吸水阶段。水分进入淀粉粒非晶质部分，体积略有膨胀，此时冷却干燥，颗粒可复原，双折射现象不变；(2)不可逆吸水阶段。随温度升高，水分进入淀粉微晶间隙，不可逆大量吸水，双折射现象逐渐模糊以至消失，亦称结晶“溶解”，淀粉粒胀至原始体积50～100倍；(3)淀粉粒后解体，淀粉分子全部进入溶液。糊化后淀粉又称为α-化淀粉。生产预糊化淀粉原料包括原淀粉。

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