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木薯预糊化淀粉厂家批发零售（涟水）

是一种加工简单，用途广泛的变性淀粉，应用时只要用冷水调成糊，免除了加热糊化的麻烦。广泛应用于、食品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。

预糊化淀粉还被称为预胶化淀粉，α-淀粉（阿尔法淀粉），膨化淀粉。因其生产工艺为α生产工艺加工而成，所以又被称为α-淀粉

玉米预糊化淀粉和木薯预糊化淀粉的区别就是原料不同。产品质量不同。

玉米预糊化淀粉的粘度相对木薯来讲要低的多，但是干强度要比木薯预糊化淀粉的干强度大。

反之，木薯预糊化淀粉的粘度要比玉米预糊化淀粉的大。干强度相对玉米的来讲要小。

除此之外，还有马铃薯预糊化淀粉、小麦预糊化淀粉，，红薯预糊化淀粉等。

产品大同小异，差别的就是原料

分子间氢键断裂。水分子进入其内部，结晶结构消失，失去双折射现象，且易受酶之作用，这一过程便是淀粉糊化。完全糊化淀粉在高温下迅速干燥脱水，将得到氢键仍断开、多孔状、无明显结晶现象的淀粉颗粒，即为宁津县嘉和牌预糊化淀粉。研究结构发现，宁津县嘉和牌预糊化淀粉存在大量亚微晶结构，这些亚微晶结构是在淀粉糊干燥过程中，随淀粉分子链间平均距离减小而逐渐形成。由于亚微晶形成，使宁津县嘉和牌预糊化淀粉X射线衍射曲线表现为由一个弥散结晶衍射峰和一个弥散非晶衍射峰组合而成。淀粉糊在干燥制备宁津县嘉和牌预糊化淀粉过程中变化，表现在x射线衍射曲线上，则是双峰形成和分离过程。其中弥散结晶衍射峰从无到有、从小到大，且按晶体衍射规律峰位向衍射角减小方向移动；

性能特点：本产品广泛适用于建材行业，特种水产饲料，方便食品，速冻食品等行业。具有冷水溶胀性能，用于建材行业作干粉涂料及各种内墙墙面打平、打底的腻子粉，用于特种水产饲料粘剂中，具有粘度高、弹性好、适口性强，在水中持久不易溃散的特点。具有使用方便粘结力强，便于运输，价格便宜之特点。宁津县嘉和牌预糊化淀粉是一种物理变性淀粉，也被称为α-淀粉；是在淀粉糊化呈分散状态后，经快速脱水干燥，淀粉分子来不及重排而得到一种多孔、无明显结晶的淀粉颗粒。由于宁津县嘉和牌预糊化淀粉具有多孔、氢键断裂结构，并具冷水可溶、冷水稳定性好和保水性强等特点，因此被用于许多工业部门。宁津县嘉和牌预糊化淀粉是原淀粉在一定量水或亲水溶剂存在下加热。

生成的糊的冷黏度较低，热黏度较高。宁津县嘉和牌预糊化淀粉溶于冷水成糊，其性质与新加热原淀粉而得的糊比较，增稠性和凝性有所降低。这是由于湿糊薄层在干燥过程中发生凝沉的缘故。宁津县嘉和牌预糊化淀粉广泛应用于各种方便食品中，使用时省去蒸煮操作，起到增稠、改进口感和其它好的作用。例如，用宁津县嘉和牌预糊化淀粉配制的布丁粉，用冷牛奶搅匀即可食用。蛋糕粉中加用宁津县嘉和牌预糊化淀粉，制蛋糕时加水易混成面团，包含水分和空气多，钵种较大。食品中加宁津县嘉和牌预糊化淀粉有抑制蔗糖结晶效果。虾饲料用宁津县嘉和牌预糊化淀粉为胶黏剂。宁津县嘉和牌预糊化淀粉在非食品工业中的应用很广泛，石油工业应用宁津县嘉和牌预糊化淀粉于油井钻泥中。

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