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一水柠檬酸分子式为C6H8O7·H2O，主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。粉体与空气可形成混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧的危险一水柠檬酸与二水柠檬酸钠配ph6.0的柠檬酸盐缓冲液。
性状
结构及其化学式、分子量
无色结晶或白色晶状粉末。
中文名称:一水柠檬酸
中文别名:柠檬酸单水合物
英文名称:Citric acid monohydrate
英文别名:Citric Acid Monohydrate BP; citric acid free acid monohydrate*crystalline; Citric acid; 2-Hydroxy-1,2,3,propane-tricarboxylic acid, monohydrate; Hydrous citric acid; Citric acid, monohydrate; Citric acid Monohydride; Citric acid Mono; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid hydrate (1:1)
在所有有机酸的市场中，柠檬酸市场占有率70%以上，到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。用于糖和罐头等的酸性调味剂，也可用作食用油的抗氧化剂。同时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。无水柠檬酸大量用于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作无毒增塑剂，制造食品包装用塑料；柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，用作实验试剂、色谱分析试剂及；用作络合剂、掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，可改善洗涤产品的性能，可以迅速沉淀金属离子，防止污染物重新附着在织物上，保持洗涤必要的碱性；
那么【济南柠檬酸】一水柠檬酸价格在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。
辅料共同审评的推行对辅料行业产生的影响包括：市场环境更加规范，行业规模有望快速扩大；辅料市场重新分配，大型企业将迎来新的一轮扩张；促进国内辅料企业的国际化。国内现有辅料批文数千个，但涉及的辅料种类较少，无法获得全面的信息，对批准上市的13812份制剂产品的辅料信息做一统计分析，希望能为厘清国内辅料市场未来数年的走势提供参考。在不区分给药途径的前提下。批准使用频率高的辅料为氢氧化钠，使用次数为240次。使用频率高的15种辅料依次是氢氧化钠、氯化钠、一水柠檬酸、、乙醇、依地酸二钠、二氧化硅、吐温尼泊金甲酯、甘露醇、丙二醇、甘油、柠檬酸钠、尼泊金丙酯、苯甲醇。口服固体制剂使用频率高的辅料为二氧化硅。
浓度，同时本工程中废水排放要求较高。(2)柠檬酸生产废水可生化性较好，易于生物降解。(3)本工程要求低运行成本。根据上述原则，生产工艺废水通过格栅池进入污水处理段调节池，调节水质水量，气浮池在絮凝剂和物理作用下，去除废水中的悬浮物和胶体物质等污染物，降低后续处理单元的工作负荷。进入二相厌氧反应器之前用清水将污水进行1的稀释降低进入反应器的污水负荷，然后经泵定量提升进入二相厌氧反应器。在厌氧微生物的作用下，将废水中的各种复杂有机物分解转化成小分子有机物,甲烷和二氧化碳等物质，，剩余污泥进入污泥沉淀池。消化后的废水再进入延时曝气池，与污泥中的好氧微生物的进一步作用，去除剩余的有机物，部分随水流带出的悬浮物在斜管沉淀池中得以沉淀出来后废水达标排放。
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