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黔胡子是贵州醉江仙酒业股份有限公司旗下品牌，我们提供贵州白酒，黔胡子茅台镇酱香型白酒，企业定制酒，宴会定制酒，结婚个性化定制酒，坛子酒等贵州白酒生产定制及销售。
白酒酿酒基地
其三，酱香型白酒度数偏高，香味复杂，没有其他香型白酒的口感和香气。在这个浮躁的年代，人们不会品。酱香型白酒香气和口感纯粹自然，没有其他香型白酒香气和口感单纯。酱香白酒自然发发酵，勾兑时不添加任何化学香精、调味剂、调色剂和水，自然发酵过程中产生的酸甜苦辣各种味道均兼而有之，喝习惯酱香型酒以后人们很难接受其他香型白酒。
如何辨别一款好酱香呢？以嗅觉为主，视觉及味觉为辅，对一款酱酒进行品评。闻得见的酱香好品质：酱香突出，细腻优雅。看得见的酱香好品质：颜色微黄透明。1.将品酱酒倾斜45°缓缓倒入酒杯，如银线般的美酒在杯中堆起数层小米粒般的酒花，散开时如蜂巢。2.慢慢转动使酒体均匀沾于酒壁，竖直酒杯，酒线轮廓清晰，稠润不坠，如珍珠项链。待酒滑落杯底，条条酒痕如美人泪流过脸颊。
黔胡子由来
清道光9年（1829年）一件工衣，一撮胡子，来往的人都知道，他是王氏酿酒人王兴华，大家称他为黔胡子。
黔胡子酿酒技艺高超，也有不少独到的秘方，提到黔胡子，大家都知道，他酿的酒，品质更好
黔胡子一生精进，不断探寻酿酒秘方，妻子的一次小疾，让他偶然结识一位名医，名医为酒而来，也因酒成为黔胡子的毕生好友。
黔胡子（王兴华）酿酒制曲的时候，老医师敏锐捕捉到了老曲中几味益草，不仅可以增加酒的醇度，还可以提高酒的品质。二人发现了许多制曲的益草秘方，并开始对制曲秘方进行创新，足足发现了36个品种（后人发现60余种），这一发现，开创了我国酱酒事业的一番新格局。
酒的生命力在于以酒养酒，黔胡子一直遵循“以酒养酒、以曲养曲”的酿酒方式，所酿之酒必须要存放多年，再加以老酒调和，他常说老酒必须要多，要均衡，他将自己所创之法教给当地的酿酒师，一代相传、代代相传，这不仅是微生物群的延续，更是一代技艺的延续。
越来越多的人成为黔胡子的追随者，追随他的技艺，做一瓶好酒；追随他的品质，铸一份匠心。时代变迁，精神不变。191年过去了，黔胡子依然在，很多酿酒师为了纪念其贡献，也留起了长长的胡子。
贵州醉江仙酒业股份有限公司位于我国酱香酒核心产区茅台镇，是一家专业从事酱香型白酒生产、销售为一体综合企业。公司拥有300亩的酿酒基地，窖坑400多个，与茅台酒厂比邻，，共享得天独厚的地理位置与自然环境。
黔胡子作为贵州醉江仙酒业有限公司生产的酱香型白酒，销往广东、福建、青岛、山东、山西、黑龙江、湖北、湖南、河北、河南、陕西、内蒙古、云南、广西等全国各地区。拥有大量的忠实酒友，源于醉江仙生产的酱香型白酒品质好。
茅台镇酱香酒源头
答：①不上头——酱香酒蒸馏时接酒温度高达50度以上，高温下有效地挥发了有害于人健康的物质。②不口渴——53度的时候，是水分子和酒分子结合好的时候，经过肝脏不需要额外的水去分解，所以饮酒后不会大量饮水。③不伤肝——酒中的有益菌刺激肝脏产生金属硫蛋白，其对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成硬化了。酱香型白酒酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主，酸主脾胃，保肝，软化血管。
18、什么是茅台镇传统酱香酒生产工艺?答：茅台镇传统酱香酒生产坚持采用传统的大曲酱香工艺。以小麦和高粱为原料，高温制曲、高温堆积、高温镏酒，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。正是茅台人对传统大曲酱香工艺的坚持，因而酿造了纯正的酱香白酒。19、茅台镇传统酱香酒的勾兑流程是?答：茅台镇传统酱香酒的勾兑流程首先要选定库存到期酒、反复鉴定确认、类别选定、勾小样、小样调和记录、加增香酒和陈年老酒并记录、小样送检或复审小样成功、按比例换算勾兑各种酒数量、按计算量对照分类入酒槽、种类酒在槽内相互调和混为一体，勾兑成型。
茅台镇酱香酒源头
31、新酿造的酱香型白酒的存放年限有什么基本要求?答：新酿造酱香型白酒必须经过三年以上的存放陈化，才能勾兑，所以酱酒酿制出来以后必须经过“长期陈酿”这一道工序。32、为什么酱香型白酒都选择用土陶坛存放?答：因为陶坛的透气性较好，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生“微氧循环”，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。
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