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李氏厨艺餐饮管理有限公司，经营项目主要是川味特色面、重庆小面及四川各地名小吃技术培训，我们一直本着认真教学、诚信为本、以技服人的教学理念，已培养出不少来自全国各地的学员，并受到学员的赞誉，大部分已成功开店！
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二，摸清当地人饮食习惯重庆小面培训讲求的是麻辣特色，没有麻辣的小面就改了姓，不能根据重庆小面精华演变出人们喜欢的各种口味，在大多数地方都是行不通。为什么《人民网》等报道，《重庆小面培训不规范，本土开面馆也呈现一边开一边黄》，只有兴鑫美食坊的八碗香果面10多前就提升出八种不同的口味，能够做出荤素不同的几百种面食，充分地保证了各地消费者美味需求。
“他们还有其他的？”“你说的那个泸州李氏厨艺培训真的有这么好？”婷婷有些心动。“真不是我吹，先不说味道正宗吧，光是培训就是手把手的教学，小面培训那里的师傅个个都很专业！而且他们是先学习后交费，保证你可以学会的。你去到那里可以先尝尝他们的味道，我去的第一天就吃了他们的三条烤鱼，哈哈，味道还真不错，一点都不腻。我自己喜欢吃烤鱼，，对烤鱼也挑，所以当时就决定学这个了！”
在一个高规格的重庆小面馆里，顾客除了能够享受到美味的食品，还应该同时享受到人性化的服务。因此，重庆小面馆员工的培训工作首先应该从转变员工观念入手，使其牢固树立以人为本，客人就是上帝的观念。这种观念的建立，不可能依靠强制和训诫，而首先要依靠人际沟通。在培训师和员工之间，在员工和客人之间，在员工和管理层之间，都应该建立起沟通的桥梁，将心比心，造就宽容共进的气氛。对于各方出现的意见，要设置合理顺畅的反映渠道。重庆小面馆员工对于重庆小面馆工作肯于反映意见和提出建议，才能促进重庆小面馆工作的开展。所以，在培训过程中，应该有意加强员工在人际沟通方面的积极性。其次，小面培训中也应对重庆小面馆员工的职能岗位进行明确界定和划分。要强调员工工作的服务性质，坚决反对员工工作中出现怠慢顾客的行为和傲慢浮躁的态度。其三，对于不能认同重庆小面馆工作服务性质的员工，要依靠能上能下的机制解决，员工觉得自己能力不止于端盘洗碗，就可以依靠本领去做大厨或者进入重庆小面馆管理层。只有这样，才能人尽其才，不至于虚耗资源。
泸州李氏厨艺餐饮管理有限公司小面培训课程介绍——一听二看三做四练：
理论学习（听）：
1、各种香料的选择和认识，包括每一种制作需要的香料种类！
2、各种炒料的流程和需要的原材料的配比，其中还包括辣椒油的制作、高汤的熬制、各种牛肉肥肠臊子的制作理论教学！
3、开店的整个流程介绍，包括新店的选址、设备采购、原材料的准备和人员的配置。
师傅示范（看）：师傅亲自炒料示范给学员看，一对一服务，炒料的每一个动作都会讲解给学员听，同时会有炒料流程的文字资料发给学员，学员看完师傅炒料后可以通过文字资料回忆整个炒料流程，让学员学得更扎实！
学员实战（做）：学员亲自动手操作每一个流程，过程中由师傅在一旁指导，让学员能够的上手自己操作！
实体店学习（练）：因为我们有多家实体店，所以可以有更多的练手机会来实体店我们主攻打调料和挑面两个技术。让学员自己开店的时候能够更得心应手，不管是同时煮五碗面还是十碗面都可以轻松的煮出来！
“他们还有其他的？”“你说的那个泸州李氏厨艺培训真的有这么好？”婷婷有些心动。“真不是我吹，先不说味道正宗吧，光是培训就是手把手的教学，小面培训那里的师傅个个都很专业！而且他们是先学习后交费，保证你可以学会的。你去到那里可以先尝尝他们的味道，我去的第一天就吃了他们的三条烤鱼，哈哈，味道还真不错，一点都不腻。我自己喜欢吃烤鱼，对烤鱼也挑，所以当时就决定学这个了！”
重庆干锅也叫麻辣香锅，主要分为卤香锅、爆香锅和素干锅，因为适合下饭、下酒而深受人们欢迎。重庆麻辣干锅培训的重庆干锅，以突出香锅特有的麻、辣、干、香等特点，小面培训泸州李氏厨艺注重让学员掌握重庆香锅的诀窍和精髓，更好的销售给顾客。泸州李氏厨艺认为，只有让广大学员明白“味道是餐饮的灵，好味道才是硬道理”才能得到更多顾客的支持，才能更好地占有市场。也正是秉承着这样的理念，拥有足够的实力和信心，才让泸州李氏厨艺成为餐饮创业项目的首，成为学员实现梦想的舞台。餐饮行业因为门槛低、客户群体稳定、运营成本低等优势吸引着众多创业者加入，同时也存在存活期不长、做大难、同质化严重等问题。问题的产生主要有以下几点原因：
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