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河南哪里产山药铁棍山药粉商家温县地处太行山与黄河之间，历史上黄河频繁决堤泛滥，河道在武陟滚来滚去，各种微量元素沉淀、聚集于此，形成了肥沃、疏松、平整的土地，因此武陟所产的铁棍山药中总氨基酸、粗蛋白、淀粉、总糖、锌、铁、镁等元素的含量远远高于其他地区山药中的含量。其次，武陟处太行山南麓，遍布岩溶地貌，山区雨水极易渗入地下，与地下水贯通连接的特点不仅使温县地下水资源丰富，而且带来了山区丰富的微量元素。河南哪里产山药铁棍山药粉商家后，武陟地处焦作地区，气候温和，冬不过冷、夏不过热，既不过湿，也不过于干旱，作物的生长期相对延长，造成了温县垆土铁棍山药在外部形态、生理机能和有效成分的合成上的一些独特性。
这些独特的气候条件、水源条件、土壤条件是形成温县垆土铁棍山药独特品质的主要原因。
长期实践证明，即使外地引种的垆土铁棍山药，其品质也远远赶不上在武陟境内生长的铁棍山药，孙树武垆土铁棍山药是品种特征、自然环境、人文活动完美结合的产物。
初秋时节，吃山药正当时。山药，又称被为淮山。目前市场上常见的有两个品种，一种是普通山药，另外一种是铁棍山药。两者虽然都是山药，但无论是口感，还是营养价值，同时还是做法，都有着较大的区别。为了方便大家选对山药种，下面教大家4个方法，学会如何辨别山药。
一、形状和外观不同
1. 铁棍山药是山药中的品，因为营养价值以及功效比普通山药强，所以也是咱们药中常见的材。和普通山药相比，铁棍山药体形细长，通常粗细在23厘米，头部呈圆形而尾部则尖尖的。铁棍山药表皮粗糙而独特。除开稠密的毛须之外，同时还有常见的红色锈斑块。皮非常的薄，粗细不均匀，，看相十分的丑陋。单支重要不超过4两，所以，在购买时千万不可“以貌取物”，否则，很可以买到假的铁棍山药。
2. 普通山药，普通山药也被称为菜山药、脆山药，表皮光滑无“锈斑”，零零散散地分布着少许疙瘩和毛须，形状均匀而规整，粗细可达4厘米大小。
二、断面色泽不同
如果觉得点比较复杂，那么直接的判断方法则是第二个。将山药切开，放置10分钟后，再根据断面的色泽情况判断。真正的铁棍山药切开后无论放置多久都不容易氧化变黄，而菜山药则不同。切开之后，如果不浸泡到水中，则非常容易出现气氧化变黄的现象。
三、质地不同
铁棍山药的肉质坚硬不容易断，质地细腻黏液少。而普通山药则相反，因为脆性十足，十分容易折断。同时普通山药分以及黏液都比铁棍山药足。
四、口感不同
第三点有介绍到山药的质地，因为质地不同，所以两者烹饪过后的口感自然也大有区别。铁棍山药易熟，但同时也很容易被煮烂，吃起来粉粉糯糯中略带着点麻味。普通山药口感脆爽，久煮也不容易烂，所以特别适合用来做菜。比如常见的家常菜酱汁淮山、山药炖排骨，都是用的它。
在削去山药的外皮时，很多的朋友经常都会被弄得手红、手痒。这里给大家推荐两个小妙招，个是戴上手套削，这种方法简单又实用；如果觉得戴手套总有那么一点别扭，那么不妨试试这个方法，将手用火烤到温暖或者是用白醋浸泡5分钟，这样也能有效防止山药表皮引起手痒的皂甙。同样是山药，铁棍山药和普通山药有何不同？4招教你如何辨别！，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请关注我吧！
把去核红枣和去皮山药放锅内蒸1小时;蒸好后趁热撒上砂糖用勺子将红枣压碎拌匀，过筛成枣泥。再将蒸好的山勺子压碎，放入搅拌机内打成泥。山药泥团成团，用干淀粉沾上表面，压成饼，放入枣泥。冬季里，山药就是一种特别好的食材。山药不含脂肪，其中所含的黏蛋白能预防心系统的脂肪沉积，防止硬化。而且山药中含有皂苷，能降低胆固醇和甘油三酯，对和等有明显的改善作用。另外山药里所含的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，有促进消化的作用，可以去除积食、腹胀等不适，更有利于改善脾胃消化吸收功能。人群：山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，有些人摸完山药会出现手部、的现象，很可能是山药黏液导致的，所以处理山药时应该避免直接接触。
而是晒干的山药片。张锡纯用它来治大症。我们知道山药是物美价廉的一种食物，而且人们也经常将山药作为一种辅食或者药膳吃。据说吃了山药可以起到健脾养胃、保护视力等功效。对于月龄小的来说，我们也经常给他们做山药泥辅食来食用，所以我们不用担心吃了山药会上火。山药：山药是一种很好的滋补食物，不论男女经常吃对人体都是有好处的。平时也可以吃一些山药，能够有效的改善，预防你升高的状况。山药中含有大量的多酚氧化酶，有很好的健脾胃的作用，所以对于脾胃虚弱的而言，非常有好处，一些常出现或者及时的情况就可以吃一些山药，并且山药中还有维生素A和大量的胡萝卜素可以保护的皮肤和视力。夏天的餐桌上可以多吃一些山药，因为山药对于夏天来说会有很大的帮助。
不过价格贵，但是我觉得值，毕竟它的口感和营养都是不错的。要知道，山药里含有淀粉酶、多酚氧化酶和维生素B1等物质，有利于脾胃消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用之品。所以啊，生活中，别总大鱼大肉，适当吃些山药这种有营养的素食，对身体还是很有益处的。虽然此方很大，用药达20余味，需要诸味通力合作方可奏效，但其中山药补益的功劳却是举足轻重的。所以，山药实在是一味人见人爱的白面君子。还有哦，山药对于女性来说，是一种天然的超棒美食。山药含有丰富的纤维，吃一点就会感觉有了饱意，从而控制了自己的饭量，所以说山药对于有着很好的作用。山药卷和紫薯卷做法基本一样，只不过山药卷我用了葡萄皮做天然色素来调色，所以多了几个步骤。
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