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　　做生意艰难的就是迈出步，，总是犹豫不定，瞻前顾后，难以决策，特别是对餐饮投资，自己从来没接触过餐饮，不知从何下手，生怕请不来师傅，味道上出现问题，所以错过了很多投资的机会!

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带动生意火起来，于是就有了一类创业者，他们觉得自己人缘好，朋友多，自己开个咖啡馆，消费又不高，大家轮流天天来捧个场，带动下人气，想失败都难。我只能说，你除非是XX官二代，星二代（现在也得悠着点），不然谁那么闲天天轮流围着你转（要比你也比不过后面说的众筹咖啡的）。我见过的所有以这个想法为出发点的创业者没有一个创业成功的。很多想开咖啡馆的人都会这么说，我做的咖啡比别家都好喝，一般还顺带把星巴克批个体无完肤（心疼一秒）。但是往往开过咖啡馆和对咖啡馆行业理解很深的人却从来不这么说，他们大多会说星巴克的出品稳定在一个比较高的水平线上。而对于口味，他们追求更好但决不说自己的一定比别人好，因为他们明白，不是每个人都是在品咖啡。

不管决定开什么店，“前戏”都是后通往成功的铺垫。对于一个创业小白来说，形形的选择实在是太多啦，如果经不住，还有选择困难症的话，很容易掉入“陷阱”之中。那么在“乱花渐入迷人眼”的大环境中，如何才能时刻保持清醒的头脑呢？总结成简单的就是：一选、二思、三问，经历这样一个流程，才有可能帮你规避餐饮创业中的基础性“陷阱”。大部分创业者在决定选择餐饮创业后，都会很快地想清楚切入的“业种”，或是饮料店、意大利面店，或是拉面店、披萨店，等等。然而，此时更重要的，就是定出自己想要的运营模式，这里所说的模式是以顾客的方向思考，订出独特的运营理念与方式，并让客人感受到餐厅的“思维”，为顾客制造来店消费的动机。如此，才能使餐厅后续的运营更顺利地找到自己独特的方式。

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