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一般燃气灶的火焰颜色是蓝色的，如果火焰颜色变了，要么是燃气快没钱了，要么是燃气口被堵住了，如果是前者还好，是后者一定要及时清理掉，不然很有可能会引起爆事故。在打气的时候，经常出现打不着火的现象那就要注意了，一看看电池是不是接触不良，或者是没电了，二看点火针有没有被污垢堵住，这种原因就需要把点火针清理一下了，三看喷嘴是不是被堵住了，堵了的话，也是需要清理了。
食堂厨房的明沟不外露，应提供水封等装置。出水口应为网框式地漏或网状物，并被其他物体阻挡。下水道的出口与防鼠金属网连接，下水道围栏由钢或铜制成，不仅鼠标和防腐(污水有一定的腐蚀性)，围栏的栅条不宜过大，无法防止鼠标通过。食堂厨房大部分排水为油性，应配备其他排水系统，并采取油分离措施，并通过隔油罐的安装进行处理。在餐厅的厨房，需要将不锈钢油分离器安装在餐厅的厨房内。好在水箱内设置漏水，堵塞较大的杂物，避免流入管堵塞。
2018年7月在舟山海洋科学城诞生了浙江自贸区利优智能厨具有限公司，注册资金1080万元人民币。公司生产地址舟山定海区临城街道惠飞路25号，地理环境优越，交通方便，是目前舟山地区具有竞争力的精品不锈钢厨房用具设备专业生产公司。公司本着从生产、研发、销售、安装等一条龙服务。公司所生产的产品能满足各种星级宾馆、酒店、事业单位、学校、各档次厨房的需求。
公司拥有先进的光纤切割器、机床等设备，有优秀的专业人士，浓缩的都是精华。产品倡导国节能环保减排政方针。公司自创建以来，始终坚持“专业、真诚、创新、团结”的企业精神，坚持以满足客户需求、让客户满意为中心，以“服务大众”为宗旨，本着“一切从客户出发”的原则，为客户设计经久耐用，节能效率的理想产品。
通过这两个渠道，影响将继续辐射，整个厨房设备行业将逐步形成规范。随着标准逐渐成为固定趋势，慢慢地，商用厨具产品设计的、功能将逐渐变得更加相似，并没有太大的差异。天顺祥厨具提醒商用厨具公司需要注意这样一个事实，即虽然功能设计的合理性越来越近，但环保的东西是底线，不能被打破。在新材料的研究和开发中，我们必须始终关注这一基本出发点。
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为了保证厨房设备使用性能和寿命，我们需要定期的进行厨房设备维护保养，那么在维护中要着重检查哪些地方呢?在进行维护的时候，需要检查下设备各处的电源线、插头是否牢固，在清洁时对于烤箱内壁、灶具及燃烧器污垢要作为重点清洁对象，另外需要按时清洁箱体。并检查下是否有出现漏油的情况，如果在检查中发现输气管道有堵塞或者损坏情况，需要及时进行更换，，保证设备的正常工作状态。
厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。有许多厨房在设计水槽(水池)时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。
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