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专业厨房设备通常在供应公众提供食物的场所使用，因此其安全收到很多人的关注，但是你对他们的分类是否清楚，专业厨房设备大全分类，现在商厨就为你整理一份清单。专业厨房设备灶具设备是以不锈钢为材质制作而成的大型灶具设备，不论是以煤气还是电磁为能量，其火力可随心调节，同时以电磁为主的灶具同时具备防水、防漏电、防干烧保护，且坚固耐用，易于清洁，没有明火，在对明火有着明确规定的场所如学校、机场、研究所等得到广泛使用。
食堂厨房的明沟不外露，应提供水封等装置。出水口应为网框式地漏或网状物，并被其他物体阻挡。下水道的出口与防鼠金属网连接，下水道围栏由钢或铜制成，不仅鼠标和防腐(污水有一定的腐蚀性)，围栏的栅条不宜过大，无法防止鼠标通过。食堂厨房大部分排水为油性，应配备其他排水系统，并采取油分离措施，并通过隔油罐的安装进行处理。在餐厅的厨房，需要将不锈钢油分离器安装在餐厅的厨房内。好在水箱内设置漏水，堵塞较大的杂物，避免流入管堵塞。
2018年7月在舟山海洋科学城诞生了浙江自贸区利优智能厨具有限公司，注册资金1080万元人民币。公司生产地址舟山定海区临城街道惠飞路25号，地理环境优越，交通方便，是目前舟山地区具有竞争力的精品不锈钢厨房用具设备专业生产公司。公司本着从生产、研发、销售、安装等一条龙服务。公司所生产的产品能满足各种星级宾馆、酒店、事业单位、学校、各档次厨房的需求。
公司拥有先进的光纤切割器、机床等设备，有优秀的专业人士，浓缩的都是精华。产品倡导国节能环保减排政方针。公司自创建以来，始终坚持“专业、真诚、创新、团结”的企业精神，坚持以满足客户需求、让客户满意为中心，以“服务大众”为宗旨，本着“一切从客户出发”的原则，为客户设计经久耐用，节能效率的理想产品。
这里要提醒大家，一般家里面用的是抹布，其实抹布擦拭的效果不如海绵的擦拭的效果，所以在用自制清洁剂的时候，要用海绵擦，效果会更好。其实不建议使用钢丝球来擦拭，钢丝球的质地很硬，它可以把不锈钢的厨具的表面划坏，看起来是一道道的印记，看起也不好看，如果不注意的情况下还会伤到手。但是钢丝球可以有效地除去不锈钢厨具上的污渍，甚至是铁锈。就算是黑兮兮的锅底，也能擦拭干净，这样就需要我们选好用具了，，选择带着长柄的钢丝球，因为使用的时候不用手直接拿在钢丝球上，可以好好地保护好手不受伤，安全可靠实用。
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三是，为改善厨师的工作环境，厨房要做到先进整齐，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见，叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。酒店厨房设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，因此，厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，具体地讲，应在以下几个方面特别加以重视：
2.厨房与餐厅之间采用双门双道。厨房与餐厅之间真正起隔油烟、隔噪声、隔温度作用的是两道门的设置。同向两道门的重叠设置不仅起到"三隔"的作用，还遮挡了客人直接透厨房的视线，有效解决了若干饭店陈设屏风的问题。洗碗间的设计与配备，在餐饮经营中，可有效减少餐具破损，保证餐具洗涤及卫生质量，在设计时应处理好以下几方面的问题：
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