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重庆巫山县火锅底料生产工艺-重庆红三城火锅底料厂
文章来源： 发布时间：2020-05-27 05:47:41
重庆巫山县火锅底料生产工艺-重庆红三城火锅底料厂
公司介绍
重庆红三城食品科技有限公司位于重庆长寿葛兰食品工业园区，是当地政.府招商引资重点企业，现拥有2万平米的标准化生产经营场地，年生产能力达5万余吨，是麻辣火锅底料及川渝特色综合食品调味品的专业生产厂家。公司以自主研发推动产品升级、创新，推进高新技术产品的体系建设、生产与销售，采用国际先进的管理体系ISO9001:2008及IS食品安全管理体系，实施打造西南地区具有广泛影响力的综合食品调味品的研发及生产基地。
红三城食品拥有国际化的企业管理模式及卓越的管理运营团队，公司创始团队集聚了全球知名的国际化餐饮企业、连锁餐饮（火锅）品牌运营管理企业及国内专业的产业投资机构，股东、管理层及研发团队拥有丰富的火锅底料及综合食品调味品研发、生产、质控、销售及管理经验，全方位保障生产运营的专业化、标准化、科学化及产品的高品质、高价值。
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主要经营
本公司主要研发经营复合型的调味料，目前已上市产品有：手工牛油火锅底料、手工牛油火锅底料，水煮鱼调味料、青花椒鱼调味料、麻辣鱼调味料、酸菜鱼调味料、泡椒鱼调味料，麻辣龙虾调味料、香辣龙虾调味料、蒜蓉龙虾调味料和十三香麻辣龙虾调味料，美哇鱼头底料系列，蘸料系列，重庆小面调味料、酸萝卜老鸭汤调味料、猪骨浓汤调味料、滋补汤调味料、野生菌汤调味料、番茄汤调味料，干锅系列等。
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然后将鱼头和准备好的热汤加入餐桌，以上就是关于如何制作美蛙鱼头底料呢的全部内容。首先，口味是纯粹的偏好，点火锅底材首先要考虑的是味道是否正宗，而不仅仅是火锅，对于所有的调味料来说，味道是重要的，所以在选择的时候，你可以先尝一下，供应商的相关产品要求，口味是令人满意的，，然后购买，即使是已经合作过的批发商或知名的批发商，也会有一些检查，比如现场试味法，以确保味道没有错，如果你卖给消费者一个有坏品味的产品，它会对消费者的声誉和损失造成严重的损害，第二，配料也要注意，如果你对普通的火锅底材不满意，但是想买到好的火锅底材，那么你应该考虑一下配料。火锅锅底产品的外包装上都会有配料标签，这是一个很好的参考标准，是否有足够的原料来保证底材的口感，同时，需要注意的是，配料的顺序是根据它们的比例来决定的，你也可以询问厂家主要原材料的产品和购买日期。终进入一个大同的世界。那时候，人与人之间,都能够和睦共处，以一种高度自觉的道德情感维系着人际关系。为此，.人们在努力追求着，努力地发展着经济和科学技术，期望着那一天的到来。而火锅的平民化，应该算是努力的实践，人们喜欢火锅，它的平民化无疑应该是其中的一个原因。（二）火锅参与中的自主性，吃火锅与其他菜式的根本区别就在于它广泛的参与性中的自主性特征，要点什么菜、不想吃什么由自己做主，而且丰俭由己，当然这并不能完全说明它的自主性。而在菜品上桌以后，它的自主性就充分表现出来了。烫食菜品的老嫩韧脆，由煮烫的时间长短决定，如果想吃老一点的，可以让菜品在汤汁里煮得久一些，若想吃嫩脆些，让菜品在锅里呆的时间短一点就可以了；想吃辣的，尽管把菜蔬往那红汤里多浸染些猛料，怕辣的，可以避开红油处开烫，或者选择清汤。若又想尝试麻辣的豪放。
撸儿前垫胃：吃串肉时，如果点了麻辣的红锅，我建议你吃前喝点白木耳汤、粥或冰粉，垫一个胃，毕竟胃里有食物，撸不要慌，如果你不喜欢白木耳汤。那种个儿小头部尖的朝天椒，堪称辣椒中的顶,级辣物，辣味之,王，重庆人往往是在火锅汤汁中整瓢地放，那种红浪翻滚，辣气冲天的刚猛豪放之势与巴人的刚烈以及“尚滋味。
经销商
公司的经销商遍布全国各地，合作单位众多，除了商超渠道，食品批发以外，还涉及礼品商贸、百货、健康等许多知名品牌行业，公司还负责代加工、贴牌等，厂家直销各类餐饮调料，全国均可配送，合作伙伴提供长期驻店厨师长服务和门店营销服务。
企业文化
红三城，体现了人们对于红火生活的热忱追求，对于创造美好生活的愿望和向往。
民以食为天，食是人们生活中很重要的事情，食之有美味，食之有品质，吃得红红火火。
道家曰：一生二，二生三，叁生万物。万家即是城，城是千万家。红三城愿始终伴在大家左右，陪大家看那春去春来，赏那花谢花开；陪大家感受生活，享受美好，创造美好家庭，创造美好祖国，创造美好一切。
公司以安全、健康、美味为宗旨，牢记食品安全卫生责任与义务，依托重庆打造正宗原产地品牌，以匠人精神围绕川渝特色打造非物质文化遗产调味品品牌，打造比肩“涪陵榨菜”、“老干妈”的川渝特色麻辣食品调味品界新名片。公司的中远期发展目标是成为国内很具有代表性及影响力的综合食品调味品上市企业。
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特色鸡培训：主要传授包括重庆烧鸡公、特色梁山鸡、养,生板栗鸡、重庆芋儿鸡、重庆酸菜鸡、贵州竹笋鸡、特色泉水鸡在内的各种鸡的做法。特色鱼培训：主要传授包括重庆酸菜鱼、麻辣水煮鱼、特色番茄鱼、特色豆花鱼、重庆沸腾鱼、特色椒麻鱼、特色冷锅鱼、养,生石锅鱼、特色木桶鱼、重庆青椒鱼、重庆来凤鱼、重庆乌江鱼、贵州酸汤乌鱼、邮亭鲫鱼、砂锅鱼头等各种鱼的做法。湖菜培训：主要传授包括糯香鸭掌、太，安鱼、剁椒鱼头、番茄鱼头、花椒鱼片、球溪鲢鱼、花椒鸡、辣子鸡、毛血旺、辣子田螺、黔江鸡杂等各种重庆江，经典凉菜培训：主要传授包括棒，重庆红三城宗旨是：专注特色，拒绝平庸。教学的菜品有特色、技术能够复制、标准化、保证学员有无基础都能学好。教学过程保证纯天然，不添加乱七八糟的东西，绝对是通过技术和对原料的选择处理来达到制作出健康、美味的菜品。但是并不是每家贵阳鱼火锅加盟店生意都好，对于经营者来说，在开店之前，一定要提前了解一些加盟事项，选择一个好的品牌，重庆火锅底料，其特点是：麻辣为主，多味并存，讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，刀工精细，变化灵活，选料广泛，独具一格，饮餐合一，随心所欲。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成，是成都郫县的地方特产，其色泽红亮滋润，辣味浓厚。郫县豆瓣是红汤火锅中很重要的调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。豆豉，是用大豆、食盐、香料酿制而成，其气味醇香，色泽黄黑，油润光滑，粑软散籽，味鲜回甜，以重庆永川豆豉为上乘。豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道。干辣椒性辛温，能祛寒健胃。其色泽鲜红，辣味较重。干辣椒品种很多，有大金条、二金条、五叶椒、朝天椒、七星椒、大红袍和小米椒等。
先民巴人在这块土地上创造了个性鲜明的巴文化。三千多年以前，巴渝大地上就有了巴人活动的足迹，这个滨水而居，主要以渔猎为生的民族。将毛肚从汁中取出时，还要用眼观察毛肚的表面是否已起了不规则的水泡，如果已有水泡出现，说明火候已经到了。其它吃脆爽的原料，如黄喉、腰片、肚头、牛肚等。
产品特点
麻是它的特点，辣是它的优点，鲜是它的灵魂，香是它的魅力；半斤麻辣鲜香的火锅底料加上一斤色泽红润的无渣红油，来源于纯手工炒制的重庆红三城底料，不管您在哪里，带上它就可以吃到很正宗的重庆火锅。
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