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为了提高畜禽生产性能，在配合饲料中必须供给充足的优质蛋白质和各种氨基酸，以满足动物生长和生产的需要。实践早已证明，在饲料中合理添加必需氨基酸，效益十分显著。在饲料中添加限制性氨基酸，可以满足全价配合饲料中氨基酸的平衡要求，从而充分发挥其他氨基酸的作用，避免氨基酸的浪费。由于限制性氨基酸的满足，，在有些情况下，就不必用提高配合饲料中的蛋白质含量的办法来满足动物的营养需要，可较大幅度地节约蛋白质饲料，使畜牧生产的饲料成本降低，经挤效益提高。氨基酸作为饲料添加剂的作用是：节约蛋白质资源，提高饲料报酬；增强畜禽抗病力，提高健康水平；增进畜禽采食，促进营养物质的吸收；提高瘦肉率，改善畜产品的质量。动物体体中的蛋白质是由22种氨基酸组成。

要想知道氨基酸分析仪是如何对番茄中氨基酸含量进行分析的，首先我们得先了解番茄本身的特性。番茄又名西红柿，属茄科一年生草本植物，原产南美洲。其形状、大小、颜色都因产地不同而不一，通常为圆形、扁球形、长椭形，色泽则以红色为主，表面平滑而肉汁多。番茄可生吃、可炒菜、可榨汁、可做酱，人称“蔬菜中的水果”，遍及世界。番茄性甘、酸、微寒、入肝、脾、肾经脉，其功效可、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。其特性为介于果实与蔬菜间，可蔬可果，适合调制料理。番茄是营养丰富的食物。据测定，一个中等大小的番茄含有半个柚子的维生素C；其维生素A的含量则是人体每日所需的1/3；此外还含有钾、磷、镁及钙等微量元素。

氨基酸型两性表面活性剂是在一个分子中具有铵盐型的阳离子，和羧酸型的阴离子部分的两性表面活性剂。现在使用的氨基酸型两性表面活性剂主要是丙氨酸型的和甘氨酸型的两类。（1）丙氨酸型两性表面活性剂丙氨酸型两性表面活性剂是指伊丙氨酸上的氢为长链烷基取代的取代物。其制法是将烷基胺与丙烯酸甲酯在加热下反应生成月桂基氨基丙酸甲酯，然后用碱处理。此外，由烷基胺与2mol丙烯酸甲酯在加热下反应生成烷基亚氨二丙酸甲酯，再以碱处理得烷基亚氨二丙酸钠。丙氨酸型两性表面活性剂易溶于水，偏酸性时呈阳离子活性；偏碱性时呈阴离子活性。在微酸性等电点时，溶解度*小，表面张力和渗透力低，去污力差；在偏碱性时去污力强。丙氨酸型两性表面活性剂具有良好的去污力、起泡力。

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