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栾川生鱼片红烧鱼片的做法
日本也在中国采购黑鳗，黑鳗是野生海鳗，黑鳗无土腥味，味道还有点清甜。 但产量低，大批量供应无法保证。 我们厂只生产黑鳗鱼片。 出口日本15年了。 需要野生海鳗鱼片的可以约起（谭门港野生海鳗鱼片）。自己动手烤鳗鱼，优选野生海鳗鱼片。 淡水鳗虽然嫩，但有土腥味。野生海鳗更加天然健康。我们选用琼海优农实业有限公司的野生海鳗鱼片。该鱼片已经出口日本15年了，质量放心，在日本有人拿这个鳗鱼片直接生吃的。
琼海优农实业有限公司是一家专门经营南海各类名贵海产品的公司，经营品种：深海花胶、淡干海参、贝/瑶柱、深海鲍鱼干、深海马鲛鱼、无骨海鳗鱼，海鳗干，墨鱼干/墨鱼丸等海产品。专营海南海产品是一手货源，质优价廉，货源稳定，常年供货，保质保量。欢迎各届朋友采购。
其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B维生素B2含量同样很丰富。谭门港鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，谭门港鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心的重要作用。此外，谭门港鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。让女士动心的是谭门港鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养-颜-、延缓衰老，故被称之为“可吃的”。
水发香菇50克，葱、红辣椒、精盐、酱油、绍酒、白糖、醋、色拉油各适量。【做法】①海谭门港鳗鱼洗净，切成方块，香菇切片，葱切段，红辣椒切粒。②油烧至六成热，下海谭门港鳗鱼块滑透，，倒入漏勺沥油，锅留余油回置旺火上，投入葱段、红辣椒粒，煸出香味，加精盐、酱油、绍酒、白糖、海谭门港鳗鱼块和少量清水，烧沸后转中火烧5分钟，待汁收浓时，淋上醋，盛盘即可。【材料】活谭门港鳗鱼500克、发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。【做法】①将活鱼宰净，将鱼切5厘米长的段，但底面微微连接，不全切断。②将谭门港鳗鱼放盘内，放入调料，将肥肉片、香菇、海米、葱、姜等放在鱼上面，上笼蒸熟。③鱼蒸好后。
加大了贸易阻力，国内养殖业因此损失惨重。经过多年的努力，如今的谭门港鳗鱼出口形势和产品质量都有了不同程度地提升。一想到正面反面都焦黄劲道的蒲烧谭门港鳗鱼，那种费力的嚼劲，那种慢火精心烤制出来的口感，那种烧酒和酱油搭配的特殊芳香，那种让人垂涎欲滴的视觉盛宴，那种庙会特有的香火气息，无不引人驻足、品赏。蒲烧谭门港鳗鱼在日本人心目中的地位就像我们过年时放的炮仗、吃的元宵一样，日本料理里，可以称为“鳗”的食材主要有三种，淡水鳗、星鳗和灰海鳗，均为鳗形目动物，当然还有一些品种非日本产的进口鳗种，但没以上三种来的多见，因此，淡水鳗是日本料理里为人所知的鳗类食材，该鱼常见的料理是“蒲烧”谭门港鳗鱼，将“蒲烧”谭门港鳗鱼盖在饭上。
吃过那么多的日料，有无考虑自己做点鳗鱼饭试试？ 慢慢用炭火烤一份香喷喷的烤鳗。
对抗自由基。海谭门港鳗鱼的皮与肉中都含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是人体细胞组织的重要组成部分，能帮助保持皮肤弹性，减少皱纹，所以海谭门港鳗鱼又有“可以吃的”的美称。鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的壮肾，是年轻夫妇、中老年人的。海谭门港鳗鱼富含硒元素，硒有很强的抗氧化力，有延缓衰老，保护与肝功能，预症的作用。海谭门港鳗鱼肉肥味美，适合煎炸红烧，爆炒清蒸，熬煮炖汤等，食用方法多种多样，喜欢海谭门港鳗鱼的朋友可以多多尝试。大家知道谭门港鳗鱼的营养有哪些吗？谭门港鳗鱼的营养价值非常高，被称作是水中的软黄金，谭门港鳗鱼在"绝食"一年半后仍能生存，养殖的谭门港鳗鱼寿命可长达50年。谭门港鳗鱼的营养十分丰富。
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