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巴音郭楞新疆米线培训技术名师授课
新疆的美食众多，唯独新疆炒米粉是挥之不去的乡愁，新疆米粉其实是根据贵州的汤米粉改造而来，其实内地有许多地方也会做米粉，例如贵州、湖南，广西、南昌、桂林、四川等，但是那些米粉一般都是汤泡的，吃起来汤汤水水，，配菜也是非常复杂碎乱，仿佛将杂酱面的面换成了粉一般。
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新疆炒米粉分为炒米粉、拌米粉和汤米粉。新疆炒米粉的主题就是辣，辣的生猛，辣的香浓，辣度分为微辣、中辣、爆辣，一般嗜辣等级没冲到皇冠的，较好不要轻易尝试爆辣，不然就是满场子边吃边甩鼻涕眼泪的节奏。新疆的拌米粉虽然没有炒米粉那样红辣浓郁的颜色，但是放上豇豆、黄豆还有红彤彤飘着香味的酱之后，肉酱浓郁多情，黄豆嘎嘣香脆，还有什么，比一碗拌米粉更加诱人的，一碗劲道十足的新疆拌米粉，盖上香辣爽口的范儿粉自己制作香浓米粉酱，加上酸酸的碎豇豆和香脆的炸黄豆，点缀上香菜和葱，送入口中从舌尖到喉咙整个口腔里满满都是回味无穷的香辣刺激感！新疆的炒米粉不是一般的火爆，每到餐点，人满为患，点个餐都会扯着嗓子，在这里吃米粉还真的是个体力活。可以致电咨询或者第二次免费过来再学习，除教授小吃技术外，还对未涉及过餐饮，但想进军餐饮业的创业者提供不同方案进行辅导帮助，我们的服务从不间断。如果您想学正宗的新疆酱香炒米粉请香园培训中心考察，潮香园小吃培训中心有着专业的技术，独到的经营理念，不断的开发，学习和创新、科学的教学及专业的流程，能让每个学员都能学到真本领。学习特色小吃和新疆酱香炒米粉培训课程，专业授课老师拥有十多年的厨师和授课经验，针对学员特点进行实践理论相结合的教学方式，进行一对一教学，手把手指导，保证每一个学员都能学到正宗的口味，并系统讲解所学小吃项目的食材认识和选购及使用，让学员每天都对所学课程进行反复练习，直至完全学会。想学习的朋友们欢迎拨打电话咨询。一碗米粉的核心价值就体现在酱汁里，沾满酱汁的米粉色泽靓丽顺滑入口不滞，吃了让人上瘾。新疆的炒米粉选用的米粉比南方的米粉粗，较乌冬面偏细，因此在软糯和筋弹之间取到完美的平衡点。选用的辣椒则是新疆本地的辣椒，跟酱融合到一起熬制，一锅酱料的熬制差不多需要一两个小时才能把味道全部渗透进去。然后将酱料、泡好的米粉、鸡肉/牛肉/配菜等进行旺火翻炒，使的浓稠的酱汁，细而香浓，汁散而形不散，香、麻、辣多种口感融合在一起，让人肝肠寸断。还有的做法是酱里面会放些许番茄来提味，有番茄的炒米粉，味道似乎更多了一层变化，在番茄的鲜味和米粉质感之间，让人忽视了辣味，等到咀嚼一番过后，才发现辣味已经渗透到口腔的每个角落，真让人怀疑师傅在炒粉的时候。
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