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产品品牌 新疆潮香园小吃培训 产品型号 齐全

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烧烤是乌鲁木齐潮香园培训班的主要项目之一，品类齐全，有各种烤肉系列、烤海鲜系列、烤蔬菜系列、烤馕坑系列，学完烧烤培训课程，就可以很轻松的开一家正宗的新疆烧烤店了，一定可以有很强的竞争力

新疆烧烤风靡全国，而新疆较好吃的烧烤出自巴楚，巴楚号称新疆“美食之城”、“烧烤之乡”，其中红柳烤肉”和“红柳烤鱼”是巴楚较受欢迎的风味美食，这里的夜市一年四季不停歇。

新疆人烤羊肉看似简单，实际上精细到家。他们擅用较简单原始的烹制方法，直接用钎子把肉穿起来，架在西域独特的炙烤器具上烤。为了更好吃，使用铁钎子或铁架，利用铁良好的导热性，让羊肉从内而外受热均匀

做法：先把羊肉切成块状，用盐、葱、姜、蘑菇精、酱油、料酒、淀粉、香油、孜然、五香粉拌在一起腌泡10分钟，然后用竹签穿串待烤即可。完成了羊肉串的腌制，首先，把把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟；然后，取出将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出；PS：需要注意的是，为了烤出更好吃的羊肉串，大家在切羊肉块的时候不能太厚或太薄，大约0.3公分的厚度就可以，这样既可以快速成熟，口感也很鲜美。另外，微波炉靠羊肉串的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定，可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态。羊肉串可以说是家喻户晓的美味小吃，新疆的烤羊肉串是其中的佼佼者。日常生活中，喜欢吃羊肉串的朋友也可以在家DIY。正宗的新疆羊肉串，无论从原材料的选择上，还是烧烤工具以及烧烤方法上都有很大的讲究。接下来我们一起来认识下新疆羊肉串的做法。羊肉选的是新疆伊犁哈克萨羊肉，据悉，伊犁哈克萨羊都是吃野草、喝泉水长大的，没有经过任何人工饲养，肉质异常鲜嫩，也不会有羊肉浓烈的膻味。腌制羊肉时，放的调料只有洋葱和盐，不会放花椒、辣椒粉掩盖腌肉原有的鲜味。羊肉块均匀地穿在不锈钢烤肉钎上，串5块，其中4块瘦的，中间夹一块肥的。烤肉钎是扁的，宜宽不宜窄，，否则烤制时肉串会在炉子上打滚。优质无烟煤放入普通煤炉内燃烧，待煤烧透变得通红时，夹入烤肉，在炉内打散摆均。煤碳选产自新疆伊犁的优质无烟煤，这种煤热量高火力旺，且品质纯净无杂质。合府肥牛老板推荐我去西关小义家购买羊排肉，他们家的羊肉特别好，干爽不含水。羊肉串怎样烤才能软嫩多汁？首先要去掉羊排的筋皮和脆骨，把肉切成拇指粗细的肉丁，大概1.5cm见方。这样烤出来的肉串，肥而不腻。太大不行，小了也不行，羊肉不要洗，切了就串，新鲜羊肉水洗就变色了。羊肉串怎样烤才能软嫩多汁？另外锦州烧烤都是使用圆形的铁签子，这样导热快，不容易断钎子，环保容易清理，另外也容易串肉。签子都是二次回收利用的，圆形方便清洗。羊肉串怎样烤才能软嫩多汁？师傅说其实炭火烧烤是很不容易掌握火候的，碳不能全红，那样容易烤糊外皮，里面还是生的，也不能过于低温，温度低就不能叫做烤肉，那是腾熟的肉串，特别熏的确黑！羊肉串怎样烤才能软嫩多汁？

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