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产品品牌 丰润 产品型号 齐全
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产品单价 68 计量单位 件
昭通冰冻兔肉价格-这家有售
打底辣倒兔的做法：
主料：带骨兔肉500克
辅料：青笋片120克，金针菇120克，藕片120克
调料：盐2克，食粉2克，安多夫嫩肉粉2克，鸡精31克，味精6克，啤酒40克，生粉5克，色拉油25克，秘制红油250克，贵州小米辣椒节40克，青花椒15克，骨汤250克，秘制底料150克，鸡粉25克，醪糟30克
做法：
1、带骨兔肉斩1.2厘米的丁，加入调盐、食粉、安多夫嫩肉粉、鸡精6克、味精、啤酒、生粉、色拉油腌制30分钟。
2、锅上火，加入清水烧沸，下辅料焯水断生，捞出，入器皿内打底；兔肉入沸水锅内焯水断生，捞起冲凉。
3、净锅上火，加入秘制红油烧至三成油温，下贵州小米辣椒节、青花椒炒香，，再下入骨汤、秘制底料、鸡精25克、鸡粉、醪糟调味，烧沸下兔肉再次烧沸，烧约2分钟，兔肉成熟入味，出锅盛入有辅料打底的器皿内即成。
美味关键：炒制复合味底料
选用5个月大的仔公兔，具有兔肉细嫩的特点。兔肉烹前需要腌制、冰镇、吸水。底料用三十多种香辛料烹制而成，麻辣醇香，必须要炒熟，菜品讲究多次调味、快速烹制，使其味更加浓郁、肉质鲜嫩、富有刺激性。可以适量加入纯粮制造的味精提鲜，少量食用对人体有益，味觉起到不好的影响。
还要把它当作码子，放到汤面里。红油四散的高汤里，浸润着白净的面条，饱满鲜亮的冷吃兔丁点缀其中，极尽。和“重口味”的冷吃兔相比，孜然麻辣味的干锅兔，对吃不了辣的“好吃嘴”，要友好一些。不似冷吃兔般高油高辣，由笋、藕、胡豆、土豆、花生瓣等配菜作伴，外酥里嫩的干锅兔，口感更为均衡。若非要说干锅兔的缺点，相对过少，每次吃到后，都要挑挑拣拣，看能不能再侥幸寻到一块宝。真正的四川“勇士”，敢于直面仔姜兔的辛辣。仔姜兔是典型的盐帮菜吃法，重盐又重辣。甚至是自贡以外的四川人，都不敢轻易尝试。除了藤椒、线椒的辣味打底，自贡特产中国辣的辣椒之一七星椒的加入，让仔姜兔的辣度，直接亮起红色预警。另外加入生脆的仔姜，爽的。
且环境比较安静、开阔且视线比较好的地方，这样的环境才更适宜兔子的生长。当然，避免兔舍当中细菌增多，造成兔子们发生病害。为了让兔子们良好生长，养殖户们还要注意定期对兔舍进行清理、消毒，保证环境洁净，兔子的发生率。特别是一些幼年兔子，更要注意正确的管理，避免病菌的进一步感染，影响兔子的生长，降低养殖户们的整体收益。兔子是不是能够生长良好，与饲料的选择有直接联系。虽然兔子是食草类动物，但是也要注意不能采取纯草料喂养的方式，们出现腹泻等情况，严重时还会影响整体健康。同时，也不能使用纯饲料的喂养方式，这样会导致兔子的消化能力降低，影响育肥等等。其实，兔子在不同生长阶段的饲料选择也是不同的，如果是幼年兔子的话。
烤兔应该是古老的吃法之一。毕竟在《诗经》中，就已有记载：“有兔斯首，炮之燔之。手撕烤兔，是兔肉成都派的另一项绝招。若要在成都的夜市上摆龙门阵，手撕烤兔是。将整只码料的兔子穿起，放在烤炉上不断翻转烤制，一层又一层地刷油，于兔肉的表面，烤出一层脆壳。烤好的兔肉，有种好看的金棕色，用手轻轻一扯，就能把肉撕下。手撕，是成都烤兔好吃的命门。没有金属器具的加持，刚刚出炉的烤兔，有种浓郁香醇的烤肉香。神奇的是，肥厚的肉质和较薄的肉质，种截然不同的口感，或醇香粑软，或酥脆化渣，都能在细嚼之后，让人沉醉着迷。在万物皆可涮的成都，兔肉自然也可以做成火锅。一锅风姿绰约的兔肉，是深藏功与名的绝味佳肴。兔肉火锅有两种，一种是将炒制好的兔肉。
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