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产品品牌 鲜物道 产品型号 五谷丰登
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早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。营养学认为，好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的原则就要求食物要尽量多样化。 "五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮；粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，即前面提到的玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。
蛋氨酸含量高240.7%；苏氨酸含量高113.5%。另外，组氨酸也被确认为儿童的必须氨基酸之一，每百克紫鹊界紫米中365.0mg，比一般精米高，这充分说明，紫鹊界紫米氨基酸含量丰富，组成，尤其适合儿童和老年人及的营养需要。紫鹊界贡米国家农产品地理标志认证。据悉，已获国家地理标志认证的粮食产品仅仅只有2种：再生稻、重庆西南米、紫鹊界贡米。米粒呈四色（紫、黑、红、黄），以紫色为主，含有丰富的氨基酸和广泛的微量元素。颜色呈紫黑色，称为紫香米、黑香米。鹊界梯田利用地下矿泉水灌溉，旱涝保收，加上位于海拔500到1100米之间，常年云雾缭绕，昼夜温差大，所以这里生产的紫米不但可口，而且富含各种有益的矿物质，弥足珍贵。清朝的乾隆皇帝游江南时。油酸19.08；亚油酸41.24;亚麻酸0.08;其它酸微量。
一蒸就需要从早到晚整整蒸一天。附：老酵头实际就是一团小碗大小的发酵出来的黄米面。把头一年蒸黄米馍馍时的一小团黄米面，留一块珍藏到第二年。
在《本草纲目》中记载：“气味甘平，，无毒，调中开胃，根叶小便淋漓。我国还有一些医著认为，玉米有消肿、调中开胃。适宜有慢性者时食用，还适用于有热象的各种，如头晕、头胀的肝阳上亢，胃热引起的消渴，湿热型，肺热型鼻衄、咯血，以及产后血虚、内热所致的虚汗等。因此在我们的餐桌上经常有玉米就能强身健体。也称粟米、谷子,是我国北方某些地区的主食之一。据分析每100g小米含蛋白质9g,脂肪3.1g,膳食纤维1.6g,维生素A17ug，胡萝卜素100ug,维生素B10.33mg,维生素B20.1mg,维生素E3.63mg,微量元素铁5.1mg等。由于小米营养丰富，它不仅可以强身健体，而且还可防病去恙，据《神农本草经》记载，小米具有养肾气，除胃热，止消渴（），利小便等功效。俗称黑糯，又名糯，其营养价值很高，是国内外盛行的之一。
国际统一的拉丁名是Panicummiliaceum。“软米”和“硬米”之分只是该物种进化产生的两个不同品种。黄米的综合营养价值高于小麦和大米。
五菜为充，气味合而服之，以补精”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。营养学认为，好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的原则就要求食物要尽量多样化。一个是类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物；另一个是种的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。粮食也如此，只米、白面是不符和平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮，如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。对此中医古籍《黄帝内经》已有认识，"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮；粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，即前面提到的玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。
赤小豆能通利水道，故尿多、身体消瘦之人忌食。晋代名医陶弘景说赤小豆“：性逐津液，久食令人枯瘦。”《食性本草》载赤小豆“：久食瘦人。
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