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生产城市 北京 发货城市 郑州

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鲜物道食品有限公司是一家集食用菌研发、种植、生产、加工、销售于一体的专业化企业。公司拥有标准化食用菌种植及生产加工车间,引进一整套先进的制菌、接菌、养菌等一系列种植设备,同时配备先进的加工、保鲜、冷藏及包装流水线。公司食用菌基地遍布大江南北,生产原料主要来自于上海、浙江、安徽、福建、湖北、河南、河北、陕西、辽宁、吉林等地种植基地,目前公司经营的产品包括食用菌保鲜、干制、冷冻三大系列,常年供应香菇、秀珍菇、姬菇、舞茸、木耳、金针菇、杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇等农产品干、鲜产品等。

有浓郁大自然清香气息。刚出土时象球形,后逐渐展开呈扁圆形,菌帽质地十分坚固,为青绿色,表面有一片青褐色鳞片。产地:四川部分地区、重庆各地、河南南阳、湖南地区、云南全省各地州均有分布,是云南常见的一种菌之一。别名:变绿红菇、青冈菌、绿豆菌、青堂菌。烧炒、炖、蒸、熘、拌、烩,将甲鱼、乌鸡、土鸡等混一起做汤,其味更鲜、营养更丰富!辅料:猪里脊肉100克,淀粉(蚕豆)10克,鸡扒5克,柿子椒50克。调料:香油10克,酱油50克,盐5克,味精3克,大蒜10克,胡椒粉2克,猪油(炼制)40克。1.青头菌去根洗净,切成滚刀块;2.柿子椒洗净,去柄和籽,3.蒜、猪脊肉切成薄片;4.将脊肉扒拌匀上浆;5.炒锅置中火,注入猪油,至四成热时,依次下脊肉、青头菌滑透,倒入漏勺沥油;6.炒锅回中火,注入猪油。鸡菇菌系地道菌类。

粗纤维13.91%,可溶性糖4.5%,水解糖9.59%,灰分7.73%。在灰分中氧化钙为20.29%,磷4.62%,铁1.89%。

子实体形成的适宜温度为16℃~24℃,低于12℃就不易形成子实体。美味牛肝菌多集中在海拔高度300m~600m之间,在海拔200m或700m也有生长,但数量很少。由于海拔高度是山区气候的一个标志因子,即随海拔高度不同,温度、湿度、空气、光照强度、土壤和植被等都随之而改变。土壤是美味牛肝菌及其寄主植物生活的基质,土壤的结构、透气性、酸碱度等都与美味牛肝菌的生长有密切的关系。调查发现,美味牛肝菌产区附近的土壤一般为山地黄土、黄壤、灰沙土、山地黄棕壤、暗棕壤、紫色土及黄沙土,尤其在枯枝落叶层较厚、松软和肥沃的土层中,美味牛肝菌的长势较好。时雨时晴,或白天晴、夜间有雨有利于子实体形成,少雨低湿环境不利于子实体的形成。菌丝体生长阶段土壤含水量以60%左右为宜,而子实体生长阶段相对湿度以80%~90%为好。

还有人称鸡肉菌、鸡纵花、荔枝菌、六月菌、拆菌、白蚁菌、鸡油菌等。在明代之前的古籍中名称更多,,有鸡菌、鸡傻、鸡宗、鸡纵菜等。

烘烤期间应根据菌片的干燥程度,适当调换筛位,使菌片均匀脱水。初球形,很快变扁半球形并渐伸展,中部常稍下凹,不粘,浅绿色至灰绿色。菌肉白色,味道柔和,无特殊气味,炒吃味鲜美。青头菌干品每百克含蛋白质17.2克,碳水化合物64.9克,钙11毫克,磷400毫克,铁51.2毫克,维生素B23.6毫克,尼克酸66.3毫克。具有清火、散内热、明目。青头菌为真菌植物门真菌绿菇的子实体。菌盖宽3—12厘米,初球形,很快变扁半球形并渐伸展,中部常稍下凹,不粘,浅绿色至灰色。菌肉白色,味道柔和,无特殊气味,炒吃味鲜美。青头菌是群众喜爱的一种食用菌。青头菌主产于云南滇西"三江并流"区原始森林地带,生长环境极其纯净,主要生长在树林中的草丛里,每年六至九月出菇。菌内含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物纤维等成份,入口细嫩,香味悠长。

几米左右,三处生长的时间也相差不大,并且很多,通常一处就有几十朵。所以,经常听说有背着大背篼上山拣三塔菌,运气好啊!以后渐渐老熟而呈乳白或稍带黄色。

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