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鹿邑妈糊是河南省周口市鹿邑市的特色小吃。鹿邑妈糊以地产黄豆小米，浸泡膨胀后磨碎为沫，取汁煮成。色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口，不亚乳汁，故名妈（俗指奶水）糊。
鹿邑妈糊为国内独有，是鹿邑地区以黄豆、小米为原料制作的一种糊类食品。饮时佐以咸面黄豆。饮后碗净如洗者如上品，如不净则必有玉米掺入，其味不佳。
2020年常年在外的鹿邑人程家田对家乡味道特别怀念，于是研究了妈湖代餐粉。解决了在外鹿邑人的乡愁。在产品发布会他说，我虽说发明的妈湖代餐粉，方便了全国各地老乡的味蕾的满足，但是我不希望大家依赖于方面食物，更希望的在外的鹿邑人，多走走鹿邑的路，多喝喝家乡的酒，多吃吃地产的美食，多回家看看在家的父母。妈妈给做的饭菜才是香的！
“妈糊”到底是何物？单单从名字上来看，实在是看不出这是种什么小吃。作为河南省鹿邑县城内家喻户晓的一种吃食，“妈糊”在家乡之外却鲜为人知。
说起妈糊，就不得不提老子，鹿邑是全球公认的老子故里。千百年前，老子早已羽化成仙，做了太上老君。不想有一年，鹿邑遭遇大灾，人们填不饱肚子，眼看有人饿死。老君怜悯民生疾苦，托梦给村民：吃稠不如吃稀。人们按老君的托付，把大米、黄豆、玉米，各种五谷碾碎了，碾成细细的粉，加水煮熟成糊状，不仅香而松软，而且更能充饥。先民在神仙的庇护下，过了那个灾年，因感念老君的恩德，便把这种吃法保存下来，作为日常的饮食，取名妈糊，意思是，这是只有才能给予的味道和关怀。
有微毒。不能消热止烦(《别录》)。大明曰∶性壅热，小动风气，发丹石毒。思邈曰∶多食，长宿，加客气。畏汉椒、萝卜。「」补虚。久食，实人肤体，浓肠胃，强气力(藏器)。养气，补不足，助五脏(《日华》)。水调服，治人中暑，马病肺热(宗)。敷痈肿损伤，散血止痛。生食，利大肠。水调服，止鼻衄吐血(时珍)。「发明」诜曰∶面有热毒者，多是陈黝之色，又为磨中石末在内故也。但杵食之，即良藏器曰∶面性热，惟第二磨者凉，为其近麸也。河渭以西，白麦面性凉，以其春种，阙二气也。颖曰∶东南卑湿，春多雨水，麦已受湿气，又不曾出汗，故食之作渴，动风气，助湿发热。西北高燥，春雨又少，麦不受湿，复入地窖出汗，北人禀浓少湿，故常食而不病也。时珍曰∶北面性温，食之不渴;南面性热，食之烦渴;西边面性凉，皆地气使然也。吞汉椒、食萝卜，皆能解其毒。
（《千金方》）。一切疔肿∶面和腊猪脂封之良。（《梅师方》）。（《总录》）。小儿眉疮∶小麦麸炒黑，研末，酒调敷之。小便尿血∶面麸炒香。
每亩用5%井冈霉素100－150毫升，或20%粉剂25克，或120水剂150－200毫升，加水50－60千克茎叶喷雾。玉米产量高，，适应性强。玉米的籽粒、茎时营养丰富，是各种家畜的优质饲料（表43—1）.每生产一公斤猪肉需要5.6kg玉米籽粒，一公斤牛肉需10kg。100kg玉米籽粒相当于135kg的燕麦，125kg的高粱，130k编大麦。是肉牛、奶牛、马、羊、猪、禽类和鱼类不可缺少的饲料。玉米整个植株都可饲用，利用率达85%以上，是的“饲料”玉米的粗蛋白质含量5--10%，纤维素少，适口性好；各种家畜都喜食。玉米籽粒中赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸含量不足，一般含赖氨酸0.2—0.5%，国外近育出的新品种有的高达5%。玉米各个部分所含氨基酸成分不同（表43—2）、以籽粒为丰富。可降低人的肠道内致癌物质的浓度。
火王而死。三说各异。而《别录》云∶麦养肝气，与郑说合。孙思邈云∶麦养心气，与《素问》合。夷考其功，除烦、止渴、收汗、利溲、止血。
主要为害玉米叶鞘、果斑为圆形或不规则形，淡褐色，水浸状，病、健部界线模糊，病斑连片成较大型云纹状斑块，中部为淡土黄色或枯草白色，边缘褐色。湿度大时发病部位可见到茂盛的菌丝体，后结成白色小绒球，逐渐变成褐色的菌核。有时在茎基部数节出现明显的云纹状病斑。病株茎秆松软，组织解体。以菌核在土中越冬，第二年侵染玉米，先在玉米茎基部叶鞘上发病，逐渐向上和四周发展，般在玉米拔节期开始发病，抽雄期病情发展快，吐丝灌浆期受害重。玉米连茬种植，发病重；高水肥、密度大，田间湿度大、通风透光不良，发病重。7－8月份降水次数多，降水量大，易诱发病害。1．种植抗病品种叶片大小适中并向上倾斜生长的品种，田间通风透光好，发病轻。2．加强栽培管理合理施肥，避免偏施氮肥，合理排灌，降低田间湿度，提高抗病力。在发病初期，剥除玉米植株下部的部分有病叶鞘。
《诗》云∶“贻我来牟”是矣。又云∶来象其实，象其根。《梵书》名麦曰迦师错。「集解」颂曰∶大、小麦秋种冬长，春秀夏实，具四时中和之气。
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