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  • 2021-01-01 01:00
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面食在中国人餐桌上的分量就不用说了,面粉制作的食物数不胜数,包子、面条、饺子,饼……每一大类又细生出无数花样,特别是面条,它的做法成千上万,陕西油泼面、新疆拉条子、重庆小面、杭州片儿川、兰州拉面、北京炸酱面……听名字就馋得人心慌。一城一味特色美食,宜宾燃面这样做,四川人会吃,早在北宋就已经“田土无不种小麦”的四川,千变万化的美食中自然少不了面条。而且四川人擅长调味,把对味道的理解全部用在了面条上,臊子,浇头,配菜,一面碗能配上数十种佐料配菜,给众多吃货们迁就了一个面条的花花世界,哪怕再挑剔的人,也能找到让他魂牵梦萦的一碗面。一城一味特色美食,宜宾燃面这样做,今天大智分享给大家的一城一味特色美食便是宜宾的燃面。

面条是我们常吃的主食之一,面条吃起来方便好吃,面条的做法更是五花八门各有不同,全国各地都有不同的面条吃法和做法,像重庆小面、兰州拉面、武汉热干面、炸酱面等等,每一种面食都有着它忠实的粉丝。

要想做出一碗可口的面条,调料是很重要的,通过不同的调味料来做出不同口味的面条,今天和大家分享一道适合夏天吃的面条调味酱,这道酱既可以用来拌面、拌米饭,也可以抹在饼上或者馒头片上配着吃,味道也特别赞,是一道特别香的万用酱。

花生米,香菜,葱花拌匀即可。麻酱爱好者不能错过的一碗面,当然不喜欢可以不放。简单的一碗鸡丝凉面,是比空调还有用的存在,,三下五除二吸溜下肚,烦闷一扫而空。1.先把鸡腿洗干净,用压力锅炖鸡腿,倒也非常省事了。将洗干净的鸡腿,加上生姜,葱白,花椒,八角一起放在锅里,加入冷水,水量超过鸡腿就成。2.煮熟的鸡腿捞起来,稍微放凉一些可以手撕,咱们需要鸡丝来吃。3.分享近发现厨师机的另一个好功能,4.就可以得到鸡丝啦!5.将大蒜进一步处理成蒜蓉,用小碗装起来,加入适量的温开水,做成蒜水,备用。准备酱汁。这个酱汁是调味的重点,先全部调出来再一起倒。我自己比较喜欢的酱汁比例是:老抽半勺,生抽1勺,香辣酱1勺,芝麻油1勺。

豚骨拉面(就是猪骨,日语里的“猪”字,就是汉字的“豚”)的配料并无独特之处,无非是肉片、竹笋条、半熟鸡蛋、玉米粒、青菜、拉面、海苔、葱花等,唯独那鲜美可口的豚骨汤底却是奥妙颇深,由于日本对豚(猪)骨拉面的豚骨汤的制作配料极度保密,世面上能收集得到的其基本主料是猪大骨及猪各部位骨头,且大骨头似要去血丝将骨敲开,先用大火烧开,再用文火烧十几个小时,才能将豚骨烧至,但是其配料却无法探明一斑,豚骨高汤适量、猪肉片100g、鸡蛋、玉米粒、海苔、小葱花、青菜适量。将猪骨洗净;锅中加入足量清水,好避免在熬汤时中途添加;旺火煮沸,撇净浮沫,加入少量醋,可以有效提鲜;佐以姜片,蒜和葱调味。再加入一块火腿。

川菁公司始终奉行“用户至上,服务至上” 的经营理念,用心为中国餐饮连锁公司及中小餐馆老板提供“安全,美味,特色” 和“快捷,方便,标准” 的特色美味餐料。 川菁公司致力于中餐特色餐料、面馆、米粉店特色餐料的研究与开发, 在继承“舌尖上的中国” 餐饮文化原有的“麻,辣,鲜,香,甜,爽” 等特色的基础上,不断创新,以独特、地道、鲜美的味道和安全放心的质量让餐饮老板满意,让餐饮顾客喜爱。 川菁,中国定制餐料为您定制“舌尖上的中国” 味道。

公司经营的品种有:

1、方便面、方便粉丝调味包(麻辣、酸菜等)

2、餐馆面食调料(大包装)家庭小袋装面食调料:重庆小面调料、红烧牛肉面、鸡汤面调料、香辣牛肉面调料、麻辣面调料、番茄面调料、老坛酸菜面调料、云南过桥鸡汤米线调料、四川酸辣粉调料、绵阳牛肉米粉调料。

3、川菜系列调料:,鱼香调料,酸辣粉调料,水煮肉片调料,炒川菜调料,四川烧菜调料,土豆烧鸡调料,大盘鸡调料,烧鸡鸭兔调料,粉蒸排骨(肉)调料。

4、定制私人小火锅料(一锅一人一小袋,多人一锅多袋):牛油麻辣类、清油青花椒类、清汤类。

5、鱼料:青花椒鱼调料、水煮鱼调料、酸菜鱼调料、麻辣鱼调料。

6、凉拌/干拌:、口水鸡调料、肺片、凉面调料、担担面调料、炸酱面调料、香辣味拌面调料、红烧牛肉拌面调料、番茄牛肉拌面调料、老坛酸菜拌面调料、川北凉粉调料,香辣凉粉调料,香辣凉粉、伤心凉粉(爆辣凉粉)、风味豆豉。

7、高汤/卤料:牛肉高汤浓缩汤料、鸡肉高汤浓缩汤料、猪骨高汤浓缩汤料、卤肉料。

8、川菜系列:锅中放入适量油加热,将肉块在锅中炒约3-5分钟,锅中在加入川菁牌系列调料炒匀,加入适量水和其余烹调蔬菜,煮熟即可食用。

9、火锅鱼料系列:锅中放入适量油加热,将川菁牌系列调料在锅中炒约3-5分钟,加入姜葱蒜等,注意骨头汤或清水,煮沸后涮煮食物即可!

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