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盐城市椒麻鸡去哪学就找伊清坊
乌鲁木齐伊清坊餐饮有限公司技能培训中心是由本土专业大厨、美食指导师周琳老师创办的本土品牌餐饮企业。周琳老师师从中国烹饪大师高炳义，从业三十年，获得高级厨师、高级营养师资质，其餐饮公司大厨分别有：总厨、一级、二级厨师。师资力量雄厚、团队专业对口，二十年从事新疆美食技能培训， 学员遍布全国各地及海内外，学员成功开店不计其数，椒麻鸡开店更远的学员把店开到了美国，圣彼得堡，吉尔吉斯，澳洲等地，口碑名扬四海！
乌鲁木齐伊清坊餐饮管理有限公司被新疆维吾尔自治区烹饪协会、名厨专业委员会授予新疆名厨联盟高级会员单位、烹饪技能合作单位、副会长单位。
新疆是一个有着多种民族居住的地区，任何一种美食的受到青睐，都不是一件简单的事情，因为民族众多，食者的口味也是千差万别，要在长期的实践中获得一个口味的交汇点，使一种美食得到大多数人的认可，其实，就是民族大融合过程中的一个实践，这种实践自然融入了多民族之间的情感和包容，无论是哪个民族将其发扬光大或者得到传承，其实都离不开各民族的相互支持和支撑。明白了这个道理，也就能理解椒麻鸡作为一种新疆地域美食的象征，就是民族团结的一种产物。
制作椒麻鸡主要突出的是用料的选择，主料的鸡要选用当年八九个月的土鸡，传说用那种尚未结过婚的童子鸡更好，因为它的元气未破，无论是味道，还是营养，都是符合人们习惯的对于补元生气的要求的。选好的童子鸡宰杀收拾干净，然后放入冷水锅中煮，煮鸡的火候掌握是关键，要做到熟而不烂，有嚼头，有劲道。将出锅的鸡离开放入冰水中迅速收缩鸡皮，这样的过程，其实吃的就是鸡皮，鸡皮给人的口感是“脆而嫩”。
培训项目：新疆美食获奖系列
新疆椒麻鸡，新疆小锅抓饭，浇汁三凉，香辣擀面皮，新疆架子肉，馕坑肉，风干肉，熏马肉马肠子，新疆正宗大盘鸡系列，柴火鸡，奇台羊肉焖饼，炒米粉，特色鱼系列，哈萨克羊肉那仁，新疆清炖手抓肉，新疆缸子肉，胡辣羊蹄，新疆一把抓，独门酥皮烤包子烤馕技术。新疆特色烧烤系列新疆正宗烧烤，新疆烤羊肉串，正宗架子肉，秘烤羊腿，秘烤羊排，正宗馕坑肉，红柳烤肉，秘制烤全羊，罗布泊特色烤鱼，风味烤鸡翅，烤海鲜，秘制烤蔬菜，烤羊脖子，烤羊心，烤板筋等数十种类烧烤，新疆烤馕，新疆酥皮烤包子。
一对一名师专业教学，理论实践相结合。配方毫无保留，，学会为止。外地学员学习期间包食宿， 还可介绍实体店内实习 。后期学员开店，免费策划跟踪指导，配方免费升级。支持视频在线学习，足不出户学技能，方便又快捷。
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乌鲁木齐小吃培训学脸鸡排技术需要多少钱？大脸鸡排的取名主要是由它的份量而来的，它的份量充足，足有人的脸那么大，顾名大脸鸡排。这是一种起源于地区的小吃，随着小吃加盟进入内地，风靡全国各地，闻名各个城市，可以说是近年来爆的小吃之一。本身以鸡为食材的油炸类小吃人气就非常的高，大脸鸡排不仅份量足，非常的实惠，而且在经过腌制和油炸处理后，鸡肉还具有厚实多汁，口感细致嫩滑的特点，且调味用料丰富，口感层次也非常的立体丰富，是年轻人逛街休闲的必备佳品。大脸鸡排须用传统秘制配方腌制，即传承了风味，又添加了额外的营养和美味，让其深受消费者的喜爱。在口味上面，考虑到不同顾客的口味需求。大脸鸡排的口味也非常的丰富多样化。
新疆民宗菜品，它恰如其分的体现了新疆民族人性格，狂野、热情、豪放、更包含了创始人对美食的理解和智慧。新疆椒麻鸡是一道美味的菜肴，以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长、拌面味道绝佳。新疆椒麻鸡包括；1学员亲自配料煮鸡2三个秘制油3麻油4香辣油5秘制红油6三个口味味原味椒麻鸡7市面上口味椒麻鸡8红汤椒麻鸡9皮带面10四川泡菜11活鸡和冻鸡两种做法12学习新疆椒麻鸡赠送四个特色凉菜13有五香水煮花生14香辣腐竹15酸辣拌面筋16糖醋莲藕17韩国辣白菜。椒麻鸡是新疆的一种特色风味菜。煮熟后要用手撕成小块儿，加上洋葱、秘制的椒麻汁等辅料拌匀即可。
斩块，装盘；花椒去掉黑籽，小葱切葱花，混合在一起，加少许盐剁成细末；盛入碗内，添加酱油、盐、香油、鸡汤调匀成椒麻汁。淋于鸡块上即成。温馨提示：鸡不要选太大，一斤半左右为宜；煮鸡选用深一点的汤锅好，水要没过鸡身，这样鸡受热均匀，而且更容易熟透；煮鸡的时间不易过长，刚熟就停火，不放心停火后可继续焖煮三两分钟。检测鸡肉是否熟透，用筷子插鸡肉厚的地方，无血水冒出即可；煮好的鸡迅速浸凉，口感更加清爽、软嫩;煮好浸凉的鸡，可以斩块，也可以去骨后拆成鸡丝；买不到全鸡的，可以用鸡大腿或鸡小腿替代。椒麻鸡其实是新疆的一道名吃，椒麻鸡出名也正宗。不同的人做出的椒麻鸡，，都有不同的味道。如今新疆的大街小巷到处是椒麻鸡的店面。
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