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长葛方块牛油火锅底料贴牌定制

现在国内已经有很多火锅底料贴牌生产工厂，这些生产工厂在生产效率方面已经有了极大的突破，引进了很多自动化的生产设备，同时培养出了很多具有研发创新能力的技术人员。

选火锅底料时，块状、汤状、粉状哪个好？区别太大了，牛油的红色自然，香料的颗粒清晰完整，说明真正的香料熬制的，质量比较好。要是香料的形状不完整，比如八角是碎的，香料的质量很差，说明火锅底料的质量也不好。如果看不到香料，说明使用了香料粉。一些黑心厂家，为了谋取很多利润，就减少成本，用其它东西来替代昂贵的牛油。通常用来替代牛油的是石蜡，石蜡的价格很便宜，但和牛油还是有明显区别的。比如牛油的硬度较软，而且比较润滑，，而且在体温下也会融化变软。选火锅底料时，块状、汤状、粉状哪个好？区别太大了，而石蜡的熔点高，50℃以上才会融化，所以购买时可以用手握一会儿，如果不融化，说明是石蜡做的。买火锅底料，首先要看的就是配料表。

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可以满足更多的顾客对火锅底料的生产要求，比方说顾客可以按照自己的想法来下订单，工厂会根据顾客的想法来设计火锅底料，从而生产出独具特色的火锅底料，让顾客的火锅馆竞争对手形成差异。

所以，要想火锅涮得好，平时少不了。比如平时中焦有不畅，别人约火锅又推不掉，不吃又要流口水，怎么办？作为羊粉，我就会火锅汤配米饭，那个汤，就是火锅底料熬的原汤，够味。这样身心都满足了。火锅可以温中，可以燥湿。对于寒湿体质的人来说，确实很适宜、很爽口。像我这样长期寒的体质，吃火锅简直不要太爽，本来有的，有时吃一顿火锅，反而越通畅，那叫一个舒服。而对于那些身体杠杠，十天九撸串的人，吃完火锅，约上撸友，成都街头走一走，让那些底料的余温辛散在身体游走，消消食，寒呀湿呀也可以消于无形，吃火锅也吃出了的感觉。对撸友爱，就是想吃的时候就约起来。火锅选择了四川，是因为四川注定会将它发扬传承；四川选择火锅，是因为四川盆地湿湿的环境使得我们需要火锅来燥一燥。彼此的青睐出自我们彼此间的需要。至于，究竟吃火锅还是冒菜、是冷锅还是串串，那真的都不重要了。

具除湿止痛的作用。花椒是火锅的重要调味料，用于汤卤中可压腥除异，增鲜香。性辛湿，具有特殊的辛辣香味。用于红汤、清汤汤卤中，能有效的去腥压臊、提香调味。大蒜大蒜味辛辣气芳香，含有挥发油、二流化合物。大蒜主要用于调味增香、压腥味去异味。醪糟醪糟是用糯米酿制而成，米粒柔软不烂，酒汁香醇、甘甜可口、稠而不混、酽而不粘。调制火锅汤卤底料加入醪糟，能增鲜、压腥、去异味使汤卤产生回甜味。冰糖冰糖味甘性平、。在熬制火锅汤卤时加入冰糖使汤汁醇厚回甜，具有缓解辣味刺激的作用。料酒料酒是以糯米为主要原料酿制而成，具有柔和的酒味和特殊香气。料酒在火锅汤卤中主要作用是增香、提色、去腥、除异味。味精味精是从大豆、小麦、海带及其它含蛋白质物质中提取的。

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那么，在以前若是有一个好的师傅炒制火锅底料那绝对是招聘，而现在不同了，都在一个“简”字上面，简而不失味道、简而不失特色，直接省去了厨师的成本，而且味道也是杠杠的，想要什么味道，厂家直接给你定制，然后提货，就是这样的简单。

如果想开自助旋转小火锅店，讲明是自助旋转火锅店专用小火锅底料，那肯定与家用火锅底料有所区别。首先，从口味上来说，火锅店和家用底料多少会有一定差异，加之一些火锅店配有专业底料师傅配锅，在口味、外观上可能会比家庭自煮要好一些。第二，自助旋转火锅店专用小火锅底料与家用底料的规格不同。前者重在走量，通常是餐饮简易大包装，为餐饮店节约成本，后者重在零售，则基本是小包装，精致外包装更吸引消费者。开一家自助旋转火锅店，口味是留住食客的根本，因此我们自助旋转火锅店专用底料的选择就必须慎重，对专用小火锅底料要求要高，不能只注重价格。自助旋转火锅店专用火锅底料必须具备色泽好、香味正、味道佳、经煮耐熬的要求，而且底料来源渠道必须正规。

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大葱，白寇，丁香，香果，孜然，桂皮，栀子，排草，草扣，甘松，陈皮，筚拨，香茅草，八角，香叶千里香，小茴香，香草等。这个华丽丽的配料表，占据了柜的半壁江山。先看前一行就知道为什么吃完火锅之后会满面通红了，发了一身汗，吐了很多陈年老痰和鼻涕，或者去厕所拉了一泡稀的，寒被排了。体寒的人可以常常吃火锅，有人说吃火锅很，其实这个不是嘴上功夫，而是真的。葱、姜、蒜、白酒、辣椒、醪糟组合。这一组，主打辛温发散。辛温发散是什么感觉？具象一点就像是吃芥末那种，能感觉你全身的气血在冲破你身体的，努力地向上向外突破。辛温发散在中医里的作用主要就是用来对付寒邪侵表的情况。温能去寒，辛能发散。比如受寒初期，我们常常会建议葱豉汤。

火锅店做强了之后就希望名气大，什么与名气相关?就是火锅店火锅的味道，味道离不开火锅底料的加持。与厂家合作贴牌生产，可批量化生产且味道稳定地道，直接为火锅店省去了一些成本。

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