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南郊装饰装修培训班文章内容： 钟楼芝麻球的做法剑石麻球膨松剂空心芝麻球配方和做法糯米粉：500克水：320克

红豆沙：200克

白糖：200克

剑石牌芝麻球膨松剂：10-15克

做法

1、将白糖溶于40度左右的温水搅拌溶解

2、加入剑石牌芝麻球膨松剂搅拌均匀

3、立即加入糯米粉和面至面团光滑即可

4、把面团拉长分成45克左右的剂子，包入10克左右的红豆沙

5、外表沾湿后裹上白芝麻搓圆，盖上保鲜膜醒发15分钟

6、将醒发好的芝麻球搓圆放入140度的油锅中，待芝麻球自然浮起后用锅勺不停揉搓，轻压

7、定型后，升温至180度炸至金黄即可出锅。麻球出锅后，冷却前建议不要堆叠，防止塌陷。

剑石芝麻球膨松剂产品特点：可以使得芝麻球个头更大，内部更空心，不开裂，不塌陷，少掉芝麻，口感更好，色泽金黄，更具卖相！

包装规格：500克/袋，2500克/袋

使用范围： 适用于芝麻球的炸制。

使用量：糯米粉用量的2-3%。

保质期：12个月

贮存条件：常温，阴凉，密封

蛋糕的颜色和体积。泡打粉和小苏打的用量取决于配方中的油脂含量（重油面糊蛋糕）和蛋的用量（戚风等其它蛋糕），当油脂含量和蛋的含量高则泡打粉可加也可不加，但加了后的膨胀效果一定比不加的好，很多。反之油脂和蛋的用量少，那么就要加泡打粉。桂林市红星化工有限责任公司40年来一直专注于泡打粉的研发、生产与销售，公司通过ISO9001质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证。剑石牌泡打粉深受市场的认可与信赖。泡打粉膨松剂发酵粉，桂林市红星化工有限责任公司30年来一直专注于泡打粉的研发、生产与销售，公司通过ISO9001质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证。剑石牌泡打粉深受市场的认可与信赖。

可放阳台、厦子底下；若是地暖，屋里温度高的话，可放于地上。（3）微波炉、烤箱。碗中倒入水，加热后，将面盆放进去，，关上门。过些时候，再将水加热一下，至面开。（4）空调吹。让空调的出风口对着面盆，依靠空调散发出的热力使面团发酵。这个办法发酵时间相对较长。（5）暖气片、电热毯。将面盆放置于暖气片上，或者铺硬纸，放到电热毯上加热，也是可行的。（6）放热水中。锅里加水，烧热后，将面盆整个坐入热水中，待面团发酵。这是个老办法，虽然麻烦，但很好使，面开得很快。注意热水温度不能太高，否则会烫死酵母，在60摄氏度以下。（7）暖气包、热炕头。这是实用可靠的传统老办法。但现在大都没有这个条件了。就是农村里生煤炉子的。

【产品特点】本品制作的油炸豆类制品，【使用方法】将本品放入卤水中搅拌后，冲入豆浆中即可。或将本品与石膏混合，用水搅拌后冲入豆浆中即可。增白型泡打粉的特点：双效泡打粉（增白型）适用于各种类型的包子、馒头、花卷等发酵面制品，主要起到发酵膨松的作用。特点是使用方便，无需另添加增白改良剂，可使面制品的表面更加光滑洁白，内部结构更加细腻，个头更大，口感更加松软。使用范围和使用量：发酵面制品（包子、馒头、花卷等），面粉用量在1-2.0%。使用方法：将本品与干面粉混合均匀后过筛，按相应制品工艺进行操作。油炸豆腐怎么炸才膨胀，可以使制得的油豆腐体积更加膨大，体型饱满。油豆腐内腔残余豆腐少，豆腐利用率高。油豆腐表皮细腻。

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