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阜新求购白条鹅-推荐来此地
重庆火锅必点菜除了毛肚，还有一样，那就是鸭肠，当然有的人更喜欢鹅肠！说实话，很多人都在疑惑鸭肠鹅肠都是肠，长得也差不多，他们俩到底有啥区别呢？
鹅肠：鹅肠相对鸭肠要更宽更厚，颜色土黄色带点红色，韧性比鸭肠高，异味比鸭肠稍重。
对于鹅肠来说，首先，要看宽度和厚度，越宽越厚的口感越好；其次，就是看颜色，白如纸的反而有泡水嫌疑，天然的是土黄色带点红色的好。
在许多讲究食材的火锅店，常常选择都是九尺长的鹅肠。对于一些讲究的吃货而言。他们的追求就是鹅肠我只吃九尺鹅肠，这就是信仰！！！
鸭肠：异味相对鹅肠来说要稍轻，具有韧性。鸭肠相对来说就要细的多，薄的多，还要软一些。
其实无论好的鸭肠还是鹅肠，捞起来放到碗里头会发现，基本不会缩水太多，还是那么宽那么厚！两个吃起来都是蛮脆的，烫到刚刚蜷缩的时候口感好。加上重油锅底喷香的浓郁味道，真真儿是美味极了！
但是鸭肠鹅肠并不是本来就好吃，毕竟都是装那啥的，如果不好好清理的话，那个味道还是难以下咽的！那么鸭肠鹅肠需要怎么处理才能变得这么好吃呢？
鸭肠从市场购回到达后厨，需要对鸭肠的肠壁进行反复地清理，为了确保清洁干净，这一环节需要重复十多次。
然后加入盐、白醋、生粉手工搓3至5分钟，再用清水冲洗干净。
清洗完成后，用冰水进行保存，只为延续鸭肠脆嫩的口感。较厚的部分直接扔掉，留下的全是厚薄均匀、晶莹剔透的鸭肠。并进行摆盘到顾客餐桌。
去养这种肉鹅。现在养殖肉鹅的技术也慢慢的越来越成熟，这就让养殖出来的肉鹅体积更大，肉质更好。但是为了让肉鹅的品质更好一些，殖的时候有很多应该注意的地方，下面带大家一起来了解一下，在养殖肉鹅的这段时间应该注意的事情有哪些。一般人们很常见的鹅都是在水里面生长的，所以在养殖肉鹅的时候，人们一般都会选择在离水比较近的一些地方，但是要注意，修建的一些有水的地方，一定要及时的换水。肉鹅一般主要的食物就是草，不过一般人们在养鹅的时候，会和一些饲料搭配在一起，鹅长得更好一些。而且俄的都是比较敏感的，反应速度也是比较快的，所以不要让鹅经常受到惊吓，否则会影响它的生长。现在肉鹅的种类也比较多，但是如果为了养殖肉鹅是让肉质更多一些。
加快肉用仔鹅的生长速度，缩短饲养周期，一般饲养70d即可上市，平均体重3．5-5．0kg，经济效益显著提高。雏鹅通常是指刚出壳至4周龄的小鹅。健壮的雏鹅应是按时出壳，毛色光亮，眼睛明亮有神，行动活泼，用手握住颈部提起时，两脚能迅速收缩，并挣扎有力，叫声响亮。脐部收缩完全，无脐钉，脐部周围无血斑和水肿。雏鹅个体大，，体躯长而宽。进雏前应清扫、清洗鹅舍，对鹅舍及用具用3％-5％的热火碱水喷洒消毒，熏蒸，24h后打开门窗。雏鹅进鹅舍前铺好垫料，备齐食槽、水槽。进雏前2天对育雏舍进行预温，以便雏鹅进入鹅舍后很快适应环境。育雏保温应遵循的原则是：群小稍高，群大稍低；夜间稍高，白天稍低；弱雏稍高，壮雏稍低；冷天稍高。
因此，多的青饲料。适宜环境温度。在管理产卵肉鹅的过程中，应注意环境温度，尤其要做好夏季的热控制和降温工作。合适的光照时间。光照时间的长短和强度对肉鹅的繁殖力有很大的影响。通风合理。为了维持肉鹅舍内的新鲜空气，除了控制饲养密度及时清除粪便和席子，并经常打开门窗通风。饲养的肉鹅大多使用开放式的肉鹅笼和自然光照系统，缺乏光照时间对产卵有一定的影响。因此，为了提高鸡蛋的生产速度，应该增加光照。般来说，好在开口前一个月开始，从少到多，直到达到合适的照明时间。增加人工光的时间分别介绍在上午和晚上。需要下，应根据季节、地域、品种、自然光照和鸡蛋生产周的不同，按照计划进行，不随意调整。注意预防寒冷和保暖：虽然成年肉鹅的耐寒性有所改善。
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