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焦作专业正宗新疆椒麻鸡学习:
美食大视野,成就大事业,乌鲁木齐潮香园餐饮管理有限公司是一家专业资深的新疆本土特色小吃餐饮培训企业,拥有着专业的技术,独到的经营理念,本着“民无技能无以安身,,企无技人无以竞争”的原则,公司不断的开发,学习和创新,结合传统小吃的特点,成就了一套系统的绝秘小吃配方及工艺,成立十年来为社会各界培养输送了数以千计的餐饮界人才,是西北地区的餐饮企业
新疆潮香园小吃培训中心有两百多款特色小吃项目常年招生,有十几年餐饮实战经验的专业老师一对一教学,学期不限,学会为止,核心技术配方毫无保留的教会学员并带走,学员学成后,中途遇到任何技术上的问题可以第二次免费过来再学习。授课老师会针对学员特点进行实践理论相结合的方式,让每一个学员保证都能学到正宗口味,无任何的保留,保证学员学出的技术跟老师一摸一样。
出门在外的新疆人除了亲情乡情的牵盼之外,家乡的美食椒麻鸡、炒米粉等美食寄托着身在疆外的年轻人浓烈的思乡情,熟悉的家乡,熟悉的味道无时无刻魂萦梦绕,这些年很多内地人还有身在南方的新疆人都瞄上了新疆椒麻鸡这个生意,开始在内地很多城市开起了新疆特色美食店,以后想吃家乡味道不用千里迢迢到新疆,很多地方都可以吃到。
创业开店学正宗新疆手撕椒麻鸡技术,选择乌鲁木齐潮香园小吃培训班是一个不错的选择,在我们这里学技术,我们要求学员现场考察和免费试吃味道,味道满意服务满意再报名学习,我们这里环境舒适,特色名小吃品类多样,授课老师都有十几年厨师实战经验,全程手把手教学,精确到克的配方和详尽的制作工艺,做一份还是几十份几百份味道都不会变。确保每一个学员都能学到正宗的口味和扎实的技术。新疆椒麻鸡就跟新疆大盘鸡一样,都是用大盘子装,色泽鲜亮,散发着浓郁的椒香,让人不禁食欲大开。新疆椒麻鸡制作很讲究,选自新疆本地葵花籽油,辣椒选自新疆焉耆县,日照长温差大再加上天然无污染的天山雪水浇灌辣味十足,更富有丰富的营养成分,花椒则选来自四川这种花椒以色泽艳红芬芳。同时还可以倒入一些料酒,这样能够去除腥味。煮鸡的时候要倒入适量的食盐、鸡精和味精。接下来就是较核心的熬制椒麻油和红油了,油切记不能熬的太过火,否则会糊掉,也不能熬的时间太短,这样会不入味,分寸要掌握到恰到好处,后面就是搅拌均匀以后将它们淋在鸡肉上即可食用了,麻度和辣度可以根据每个人的口味来调节,可多放少放。新疆人豪爽,制作椒麻鸡配料分量足味道超赞,赶在中午或晚上饭点的时候,因为吃的人超多都需要排队,想要能坐在那里吃还需要赶在饭点之前去,尤其是到了晚上,很多椒麻鸡店里面人头攒动,很多男士们都约上朋友们吃肉喝酒,好不热闹。椒麻鸡火锅的做法并不复杂,首先买来土鸡买来后清洗干净,放入适量的料酒和食盐进行腌制。营养价值也是相当高的,然后将炖好的土鸡去除沫子以后放在另一个锅中,随后再倒入适量的清水,放入葱姜蒜,以及花椒等大料,并且用小火焖煮30分钟就可以拌上配菜食用了。吃椒麻鸡不能用到切,煮熟后要用手撕成小块儿,加上洋葱、秘制的椒麻汁等辅料拌匀即可,其味麻、辣、香、鲜,吃到嘴里麻的嘴皮上下直跳舞,辣到头上冒汗,又麻又辣,吃完全身通透那叫一个攒劲。椒麻鸡的做法其实并不难,首先是买一只一公斤左右的嫩土鸡,用清水清洗一下,然后再放在凉水锅里炖煮,不过要想去除腥味的话还可以倒入适量的高度白酒或者是料酒。猪鸡的时候要切记煮的不能太久,要刚刚好才可以,否则,鸡要么很老咬不动要么就太烂了没咬劲,而在焖煮的过程中还要自己调制小料。
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