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周村麻辣清油火锅底料厂家直销
现时正逢火锅旺季，每家火锅店都客似云来，一派繁华景象。在诸多食客当中，有外行的、有内行的、也有一些自家经营火锅店的老板到别家去吃火锅的。那么问题来了，有的老板或厨师在吃过别人家的火锅后，，会有一个疑问：为什么我家的火锅底料没人家的那么香？为什么别人家的火锅没有泡沫？没有汤色变黑？而我家的还会越吃越淡？其实，这当中是有一些技术上的原因的。火锅底料为什么炒不香？火锅香不香，影响的因素是很多的，归纳起来无非是两大原因——主观原因和客观原因。从主观原因看，为降低成本，选择的材料质量差，以次充好，那当然炒不出香的底料。明明有好材料，偏要买次品，却按好材料报帐，从中吃回扣。火锅炒料师虽然很内行，但因个人思想问题。
为什么很多火锅底料中会用牛油呢？牛油(动物性奶油butter)是饮食中一种健康的食物，用牛油主要是因为牛油比较香浓，比较粘稠，可以挂在烫好的肉、菜上增加口感。
牛油火锅底料主要是牛油、花椒、辣椒、郫县豆瓣、八角、茴香等辛香料熬制而成，以香辣、入味、过瘾的特点赢得了众多的火锅爱好者的青睐。
当然，牛油火锅底料并不只是用于火锅，可以把它当做重油+味精+调味料的组合，可以做凉拌菜、拌面，还可以作麻辣香锅以及各种家常辣菜都可以放一些，如青蒜炒五花肉，香干炒肉等等。
需要注意的是，炒菜时需要在锅热后放一点点油，把底料炒一下，把料炒散，油炒化开才能进行后续炒菜步骤。
天气渐冷，火锅这种东西，当然要一群人围在一起吃才热闹！试想一下，外面天寒地冻，咕嘟咕嘟地翻滚着，辣的爽、吃的爽，说起来，?不怕堵车、排队，吃吃停停，说说笑笑，不担心打烊；?不用顾及形象，想吃什么就使劲吃，放肆吃到扶墙；?更不用担心遇到黑心火锅店，食材不新鲜，锅底反复用；?重要的是在家吃火锅温馨又惬意，一群人吃，“快下这个”、“快捞那个”，说真的，其实，更实惠，更安全，那么，在这个冬天怎么样？就等你来下锅了！你喜欢吃辣？还是不吃辣？喜欢麻辣牛油的？还是三鲜、番茄的？别急别急，通通都有！帮你们上啊！特辣千万不要被特辣两个字吓到，火锅底料的味道一般都比店里的淡很多，特辣也就相当于微辣或者中辣！牛油火锅爱吃麻辣火锅的人。
香辣不失本味。这样的汤底不辜负入锅的肉和菜。重庆火锅以麻辣鲜香著称，可以满足不同食客的需求。说到辣，除了使用到无杂油的纯牛油之外，里面用到的颗粒饱满、颜色红润新一代辣椒，香辣醇厚。还有浓香醇正的“川味之魂”郫县豆瓣经手工慢火细熬，释放出麻辣鲜香的本味，汤底红亮纯净。郫县豆瓣是中国调味料之一。它的发酵时间长，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点。其制作技艺列第二批非物质文化遗产名录。关于麻的口感，这款产品精选了四川茂汶的“大红袍”花椒，被称为“花椒界的爱马仕”。它的果实具有油重粒大、色泽红亮、芳香浓郁的特点，熬制出醇麻可口的独特风味。另外。这里面也搭配了被称为“中国青花椒县”四川金阳的青花椒。
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