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产品品牌 伊清坊 产品型号 线上线下同步授课

生产城市 新疆 发货城市 新疆

供货总量 9999 小起订 1

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海安新疆辣子鸡培训本土名厨授课教学

乌鲁木齐伊清坊餐饮管理有限公司是以正宗美食培训为宗旨，本公司是一家专业以新疆特色小吃文化为背景的餐饮公司。公司主要开展餐饮技术培训，椒麻鸡培训、大盘鸡系列培训、抓饭、烧烤、架子肉、炒米粉培训等项目。上门带店指导，项目开发、运营自主品牌。公司具有丰富的餐饮经营管理经验和雄厚的餐饮技术实力。公司秉持初心，把握机遇，扶持创业者自主开店。公司具备以的技术品质，物超所值的低廉价格，具有持续竞争力的后续产品向广大投资创业者提供优质的服务。坚守承诺，绝不暴利。

在几十年的时间里公司已经培训出餐饮学员上万余人，绝大部分学员成功开店并生意火爆，其中80%的学员月收入在几万元以上，另外向各个大型餐饮企业输出了大量的餐饮人才，在新疆餐饮小吃培训界已名列榜首，在全国餐饮培训市场也占有重要的一席之地。我们伊清坊人力的突出优势，我们本着培训质量是生命，优质服务是基础;现代化管理是手段，顾客满意是目标的经营理念，以全国为市场导向，使得伊清坊餐饮管理有限公司在美食培训行业树立起品牌，用实打实的技术质量赢得口碑。

培训项目：新疆美食特色获奖系列

新疆椒麻鸡，新疆小锅抓饭，浇汁三凉，香辣擀面皮，新疆架子肉，馕坑肉，风干肉，熏马肉马肠子，新疆正宗大盘鸡系列，柴火鸡，奇台羊肉焖饼，炒米粉，特色鱼系列，哈萨克羊肉那仁，新疆清炖手抓肉，新疆缸子肉，胡辣羊蹄，新疆一把抓，独门酥皮烤包子烤馕技术。

新疆特色烧烤系列

新疆正宗烧烤，新疆烤羊肉串，正宗架子肉，秘烤羊腿，秘烤羊排，正宗馕坑肉，红柳烤肉，秘制烤全羊，罗布泊特色烤鱼，风味烤鸡翅，烤海鲜，秘制烤蔬菜，烤羊脖子，烤羊心，烤板筋等数十种类烧烤，新疆烤馕，新疆酥皮烤包子。

新疆美食特色小吃系列

回民葱花饼，包子，香酥大油条早餐系列。回民丸子汤，油香、油塔子、油糕，骨头汤，新疆粉汤，面肺子羊杂汤，新疆特色拌面，炒面，新疆汤饭，臊子面，羊肉酸汤馄饨，扁豆面旗子，牛肉面，刀削面，炸酱面，油泼扯面，卤制品，胡辣羊蹄，火锅，香锅冒菜麻辣烫，砂锅，麻辣串，冷锅串串，陕西香辣擀面皮，香辣炒米粉，酱香米粉系列，爆炒海鲜系列。

新疆美食回民面点系列

回民手工面点，手工馓子，沙琪玛，手工酥皮点心 ，传统小面包，手工饼干，各类油果子，三角酥，特色酸饺子点心，油香等数十种类回民传统特色面点。

台式网红小吃系列

炸鸡排，盐酥鸡块，章鱼小丸子，炸鱿鱼，牛排披萨，寿司饭团，汉堡三明治，奶茶刨冰等百余种新型台式网红小吃。

全疆内老字号餐饮培训机构正规公司，在新疆久负盛名，二十年教学经验，口碑名扬四海。学员遍布全球各地。精准小班一对一专业教学，实操时间多。学员可免费品尝，满意后再学习。配方毫无保留，，学会为止。外地学员学习期间包食宿， 还可介绍实体店内实习 。后期学员开店，免费策划跟踪指导，配方免费升级。关注抖音快手账号：xjmspx，关注每日课程，免费学习美食教程。

放盐、料酒和花椒粉抹在鸡的全身上下，腌制到二十分钟左右；接下来的一步就是煮鸡，用凉水或者开水下锅把整只鸡先煮一下，下入多样小料八角、桂皮、草果、干辣椒、姜片、小葱、花椒粒、香叶、良姜开火煮开，中途要翻转一下让鸡肉均匀受热，水开之后撇去汤中的浮沫然后盖上盖子炖煮大约半个小时以上，可以用筷子戳一下是否能穿透，戳破就表示可以。九成熟后捞出立即放入冰水中过凉，这样的目的是为了让肌肉的表层皮迅速的收紧，这样做出来的口感会更加好；接下来的一步就是做椒麻油调料，这是很关键性的步骤关乎到整道美食的成败效果，起锅开小火烧热倒油，放入麻椒粒、花椒、辣椒油、红油、青花椒油翻炒均匀炒出香味，爆香后装入盘中。接下来把先前放在凉水中的鸡肉取出来控干水分。

拌均匀，凉透即可12.大葱切段、洋葱切丝13.鸡凉了以后，用手撕出鸡肉，如果说没有一只羊能活着离开新疆，那么同样也没有一只鸡能活着走出来！新疆的大盘鸡、辣子鸡、椒麻鸡个个都是名声在外！要说这让城城流连忘返的，当属椒麻鸡！点击图片可直接那种舌尖都在跳舞的麻麻辣辣又鲜香美味的感觉，只一口就让人难以忘记！跟随着在新疆体验过的味道。开始寻找这一口美味！这不，在尝过形形的鸡之后，，选出了这款椒麻鸡！白白嫩嫩的半只鸡，一袋子油和一袋汤汁儿，自己再准备些配料：洋葱、大葱、青红椒、辣皮子，开始“吃鸡”！吃椒麻鸡一定要手撕！用手慢慢的将鸡肉撕成条状，骨肉分离，能避免鸡肉纤维受到破坏，紧致而富有弹性的鸡肉吃起来嚼劲十足也更好入味！

将油料包放入热水中预热（勿开袋），再把配料切丝备用，可以根据自己的口味适量或放其他食材哦！一起抓拌均匀，再将预热好后的油料包淋在配料和鸡肉中，让每一块鸡肉都充分吸收到油料包的汤汁。每块鸡肉都包裹住了微黄的汤汁，椒麻的气味立马侵袭你的鼻腔！只需几分钟，一碗美味的“大菜”就做好啦！光这卖相就让人“垂涎欲滴”！鸡皮爽脆。鸡肉虽嫩却紧实有嚼劲，鲜香味浓，越嚼越香，椒麻的味道仿佛在舌尖起舞！点击图片可直接吃的时候一定要蘸足了汤汁！麻里透着香辣，回味无穷！城城在撕鸡肉的时候感觉鸡煮的很烂糊，但肉吃起来又很有嚼劲，不柴不软刚刚好！椒麻香很开胃，特别适合夏天！配上甜甜的生洋葱，越吃越上瘾！要想做出正宗的椒麻鸡。

浇在炒好的线辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里，拌均匀，凉透即可12.大葱切段、洋葱切丝13.鸡凉了以后，用手撕出鸡肉，椒麻鸡是新疆的一道名吃，椒麻鸡出名也正宗。不同的人做出的椒麻鸡，都有不同的味道。如今新疆的大街小巷到处是椒麻鸡的店面。在新疆的大小夜市里，椒麻鸡是必不可少的美食。食材主料：土鸡1200g白色洋葱：1个线辣椒“30g辅料：麻椒红油适量盐适量花椒粒20g麻椒粒50g花椒粉10g姜10g胡椒粒10g八角2个，香叶5片，白芷5个，草果1个，党参5g和田大枣3个，枸杞5g，大葱2根，桂皮1小块。步骤1.主料：新鲜土鸡、洋葱、线辣椒辅料：盐、麻椒50克、花椒30克、姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、麻椒红油2.把土鸡收拾干净。

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