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巨野芝麻球膨松剂稳定剂麻团膨松剂
剑石空心芝麻球专用膨松剂
产品特点：可以使得芝麻球个头更大，内部更空心，不开裂，不塌陷，少掉芝麻，口感更好，色泽金黄，更具卖相！
包装规格：500克/袋，2500克/袋
使用范围： 适用于芝麻球的炸制。
使用量：糯米粉用量的2-3%。
保质期：12个月
贮存条件：常温，阴凉，密封
空心芝麻球配方和做法糯米粉：500克水：320克白糖：200克剑石牌芝麻球膨松剂：10-15克做法
1、将白糖溶于40度左右的温水搅拌溶解
2、加入剑石牌芝麻球膨松剂搅拌均匀
3、立即加入糯米粉和面至面团光滑即可
4、把面团拉长分成45克左右的剂子，包入10克左右的红豆沙
5、外表沾湿后裹上白芝麻搓圆，盖上保鲜膜醒发15分钟
6、将醒发好的芝麻球搓圆放入140度的油锅中，待芝麻球自然浮起后用锅勺不停揉搓，轻压
7、定型后，升温至180度炸至金黄即可出锅。麻球出锅后，冷却前建议不要堆叠，防止塌陷。
香酥油条怎么做呢？
关键原料是膨松剂的选择
剑石油条王复配膨松剂特点：制作的油条皮薄、膨松、酥脆、保脆性好、色泽金黄，操作方便
本公司由于专业技术研发团队，可提供以下产品和技术服务
1、油条王复配膨松剂、香酥油条/速冻油条的配方和制作技术。
2、芝麻球专用泡打粉膨松剂，空心芝麻球的配方和制作技术。
3、桃酥专用膨松剂，桃酥的配方和制作技术
4、麻花专业膨松剂，麻花的配方和制作技术
5、马拉糕型泡打粉，马拉糕的配方和制作技术
6、包子馒头泡打粉，红糖开花馒头的配方和制作技术
7、豆泡膨大粉，油豆腐的制作技术
8、……
脆皮油条制作方法：
1.称重：按比例称重好各种原料。
2.将膨松剂加入到面粉中混合均匀后过筛备用。
3.将鸡蛋、油、盐、白糖混匀到水里。
4.和面：将过筛后的面粉加入到水中快速混合均匀，成团。
5.反复折叠捣面一次。
6.放置醒发10～15分钟。
7.再次反复折叠捣面一次，将面团用塑料薄膜包好。
8.静置：放置于冰箱冷藏室10小时以上（可保存2天），使用前稍微解冻即可。常温放置2～8小时（冬天需时间长，夏天需时间短）。
9.成型：将静置醒发好的面团拉成厚0.5厘米，宽10厘米左右的面片。
10.切成2厘米左右的剂子，两个剂子叠在一起，中间用力压一下，轻轻拉长即可。
11炸制：将拉长至25～30厘米的剂子放入温度为180～200℃的油锅中，并不断翻动油条至表面金黄即可。
2.产品特点：发面快，易制作，省市方便，快速高效，制品口感细腻。3.使用范围：适用于家庭制作包子、馒头、花卷等发酵面制品。①、称出500克面粉，加入一袋发酵粉（15克）混合均匀。②、加入250克水（使用常温的水，冬季可用35度的温水，，手感温和即可）到混合均匀后的面粉中，揉成表面光滑、均匀、柔软的面团，放置温度为35℃左右的环境中醒发15~20分钟后即可制作面点。③、面点制作成型后，再次醒发15~20分钟。④、入笼大火蒸15分钟左右即可。蛋糕型泡打粉，脱模效果好，蛋糕、面包、饼干等焙烤食品，面粉用量的2~3%。做油豆腐想要又大又泡的，怎么能少了一个重要的配料呢，【使用范围】适用于油炸豆腐、油豆泡、豆腐串、豆腐片等豆类制品的制作。
把水倒掉。加入清水、姜、葱。蒸出的包子不松软，蒸出的包子不松软，用热水融化酵母，将酵母烫死失效。面团发酵效果不好、发酵不充分。面粉筋度过强，包子皮出现收缩。剑石牌无铝害双效泡打粉的使用方法不正确。用温水（不烫手）融化酵母，水不能太烫（不超过40度），否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是发不起来的；让面团发酵充分，一定要让面团充分发酵，发酵好的面团至少是原面团的两倍，内部呈蜂窝状。更换成适合蒸包子的中筋粉或者包子专用粉。剑石牌无铝害双效泡打粉的正确使用方法是：将泡打粉、酵母与面粉混合均匀后过筛，加入溶有白糖的水慢速搅拌6-7分钟至无干粉颗粒即可。泡打粉是什么，泡打粉的作用，泡打粉又叫复配膨松剂。
就是把和好的面团分割成多个小块，用塑料薄膜包好，放在冰箱中冷藏醒面，第二天炸油条时提前1个小时拿出，让面团温度升高一下，然后炸油条，这种方法很有效，和面时间也比较自由，早点晚点都没问题。说明：采用低温储存多个面块，根据需要提前取出放置一段时间炸油条，是避免面团变稀软的佳方法。使用快速油条膨松剂炸油条快速油条膨松剂都是早上和面，醒发1个小时就能炸油条。由于发面速度快，所以如果夏季气温高，可以采用多次和面，以避免面团的长时间放置造成发软发粘的问题。采用“提面”解决发软的面团对于发软的面团可以采用“提面”解决问题，提面的方法是顺着一个方向拉扯面团，面团提面主要是顺筋，但是也可以解决面团发软的问题，特别对于发软不严重的面团效果很好。
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