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雏鹅的选择
雏鹅是指4周龄以内的鹅苗。鹅苗应选注射过小鹅瘟疫苗的母鹅的群体后代，选择体质健壮活泼，眼睛灵活有神，个体大，收腹好、无血脐、硬脐，口鼻干净，全身毛绒黄松洁净，趾爪无弯曲损伤。瘦弱、残次雏鹅应尽早淘汰。运输要平稳快捷，注意保温。雏鹅出壳后就要运输，在出壳后10小时进入育雏室，育室的温度要保持在31～33℃。
雏鹅的饲养
1、雏鹅在出壳24小时内，就会自如饮水。先饮水后开食，同时喂切碎的绿饲料，喂精料要用泡过的米饭或开水浸过的碎米加青料，撒在洗净的物件上让其自由采食，随吃随加，日喂6次，白天喂4次，晚上喂2次，每次让雏鹅吃8分饱。
2、10日龄后喂配合饲料，可赶出采食青嫩草叶，时间不超过30分钟，以后逐渐延长放牧时间，注意防雨淋曝晒。
3、幼鹅舍要保持清洁干燥、保温。供给充足清洁的饮水。
4、料槽及用具避免沾染荤腥，油腻，因为鹅雏的消化机能尚不健全，容易引起雏鹅死亡。
青年鹅的饲养
1、雏鹅饲养，1月龄进入青年期，这时要全天放牧，出牧和归牧要定时定点，但要防寒防暑，雨天待露水干后再外出放牧。
2、要避免中毒和到疫病流行区域放牧。
3、1月龄后日喂2次，晚上补喂1次精料。精青料的比例为1:1。
4、在饲养中应喂全价颗粒饲料，这样既可满足营养需要，又便于采食，减少浪费。 随着肉鹅日龄的增长，可逐步降低粗蛋白的含量，节约饲养成本。喂料要定时，饮水要充足。
低温高湿，环境潮湿寒冷，，容易引起和下痢。育雏的适宜湿度是0～10日龄，育雏舍的相对湿度保持在60％～65％为宜，11～21日龄为65％～70％。光照育雏期间，一般保持较长的光照时间，有利于雏鹅熟悉环境，便于采食和饮水。1～3日龄的雏鹅，夜光照24小时，以后2天减少1小时，4周龄采用自然光照。7日龄前每15米2用1只40瓦灯泡，25瓦。灯泡距鹅背部2米。通风雏鹅生长速度快，旺盛，呼出二氧化碳多。鹅粪便中有未被吸收的营养物质，定的温度和湿度条件下被微生物分解，产生大量氨气和硫化氢等有害气体，造成鹅舍中空气质量下降，雏鹅的生长发育。必须对鹅舍进行充分通风换气，排出鹅舍中的有害气体，保持空气新鲜。多余的水汽。
开始时，雏鹅不懂饮水，可以。抓一只健壮的雏鹅，将喙浸到水槽中沾水，会饮水，其他雏鹅也会效仿。饮水器好使用小型饮水器或水盆，不宜过大，盛水不宜太深，水深不宜超过1厘米，饮水器应每天清洗或消毒一次，并保持饮水器四周垫料干燥。为增强雏鹅体质，周可在饮水中加入添加剂或。或电解多维、口服补液盐等，可有效缓解应激，迅速补充水分与能量。0.02％土霉素，提高雏鹅成活率，预防。开食雏鹅出壳后次吃料称为开食。雏鹅一般在饮水后0.5～1小时开食。适时开食，有利于雏鹅腹内卵黄吸收和胎粪排出，促进生长发育。过早，容易引起雏鹅而致死，开食过迟，不能及时补充所需营养，使雏鹅自身养分消耗大，长发育，还会增加死亡率。雏鹅饲料要求清洁干净。
地面平养投资少，适合不同条件和类型的鹅舍。缺点是鹅与粪便接触易患病，房舍空间利用率低。垫料要求要选择吸水性好、没有霉变的原料，在使用前一周时间要在太阳下晾晒2～3天后使用。短秸秆、刨花或木屑等，要求质地良好，清洁、干燥，禁用发霉、潮湿的垫料，发酵、产热，可供雏鹅取暖。缺点是鹅粪积存时间长，氨气浓度高，鹅接触病菌后患病率较高。料潮湿时，容易感染球虫。使用垫料育雏方法有常换法和厚垫料法育雏两种。常换法将育雏鹅舍地面清扫干净、消毒后，在地面铺设5～6厘米的厚垫料，垫料潮湿、污浊后经常更换。厚垫料法在地面铺8～10厘米厚的垫料，过一段时间在原来的垫料上再铺加一些新垫料，～20厘米为止。育雏期间不更换垫料。
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