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特种野猪一般分：含50%野猪血缘及含75%野猪血缘等。 繁殖的特种野猪的形体和纯种野猪非常接近，但繁殖的特种野猪的毛色如何却主要取决于家猪的品种和毛色。
特种野猪的特征
特种野猪仔猪产下时身上有条纹，长大时呈黑色或褐红色、耳小、尾比家猪短，嘴较家猪长，毛密，蹄黑色，性较温驯；但公猪行动比家猪敏捷。同等体积比家猪重10%，瘦肉率比家猪高出53．5%。经专家用剪切力与家猪比较证实其肉比家猪肉鲜嫩（剪切力只有家猪的50－61%）。“野猪”的背膘薄、板油厂（只有家猪的六分之一），吃生食，头和腹部较小，日饲量仅为家猪的三分之一，合群性强、耐粗食、抗病能力比家猪强。年产仔2．25－2．5胎，每胎8－16只。
为什么有人说特种野猪没有野味？
一些养殖者反映，特种野猪的肉质较差，没有野味，进而影响了养殖效益。市场经营者也反映，特种野猪肉起初卖得还好，现在越来越差，消费者反映没有野味，和家猪肉没多大区别，吃起来没味道。为此，笔者根据多年的实践，给大家提供一些改善特种野猪肉质的方法。
什么叫野味？准确来讲，就是有别于普通家养品种产品的某 些特殊味道。就特种野猪肉来讲，吃起来就应该有别于普通家猪肉，在色、香、鲜、嫩度、瘦肉率、肌间脂肪等方面有所区别，，在色、香、味和口感方面有特殊的感觉。怎么才能在这些方面产生区别呢？
当猪长到50千克以上时，就要多加草粉，草粉的比例可加到50%，减少能量饲料的配合比例，增加蛋白质饲料。饲养方式也要改变。有条件的可放牧饲养，增加猪的运动量，这样可以少长脂肪和消耗前期储藏的脂肪，使肌肉更加结实。多吃野生植物，多拱土，少料，可以增加特种野猪肉的野味。屠宰体重也很关键。要根据南北方消费习惯的不同确定屠宰体重，在北方一般90~110千克为宜；南方60~80千克为宜。特种野猪是经过人工驯化改良后的一个野猪品种，基因稳定。公母猪可长期做种繁殖而基因不变，它不同于家猪，形似野猪，故取名为特种野猪，作为猪家族中的一个新品种，以及解决目前家猪生产跌入低谷的转换替代品种，市场容量大，发展前景十分广阔。
1、品种因素
品种在提高野味方面起主导地位。从实践中看，野猪和地方品种猪的后代，野猪血统控制在6%~62.5%之间肉质好。尤以北方莱芜猪为主要代表。
2、饲养方式
饲养方式也很重要。如果按家猪的饲养方式饲养，不吃草粉、青草，不接触土地，在水泥圈里用饲料喂养，又何来野味？就算有一点遗传因素，随着代次推移，特种野猪身上特有的野味也会慢慢退化消失。实践证明，增加特种野猪肉的口感和野味的关键是多喂草粉、青草和与土地接触。
与之相反，国家科委已把特种野猪列为星火推广项目，农业部有关指出，特种野猪市场前景十分广阔，发展野猪养殖商机无限。由此一股强大的养殖特种野猪的浪潮正冲击着传统的养猪业，大有取代家猪之势。特种野猪是选用优良山林雄性野猪与优良瘦肉型家猪多元后，经过人工驯化改良的一个野猪新品种，其基因稳定，后代可长期做种繁殖而基因不变。据山东润隆特种养殖有限公司介绍，特种野猪既保持了野猪瘦肉率高（为89％，是家猪的两倍多）、抗病力强、适应性广等优势，又改变了野猪季节性，产仔少、生长慢和不易饲养等缺点。其肉质甚至比纯野猪更加鲜嫩香醇、野味浓郁，是一种低脂肪、高蛋白，富含氨基酸、各类维生素和微量元素的理想滋补肉类。目前市场十分紧俏。
具体来讲，就是在特种野猪断奶后，按照家猪的饲料及饲喂方法进行喂养。当仔猪长到30千克以上时，改变饲料配方，适当加些草粉（红薯秧、花生秧、杂草粉末等），不要超过30%。这样，能量、蛋白比较高，既能使猪尽快生长，又为后期增加饲喂粗饲料打下基础。当猪长到50千克以上时，就要多加草粉，草粉的比例可加到50%，减少能量饲料的配合比例，增加蛋白质饲料。
饲养方式也要改变。有条件的可放牧饲养，增加猪的运动量，这样可以少长脂肪和消耗前期储藏的脂肪，使肌肉更加结实。多吃野生植物，多拱土，少料，可以增加特种野猪肉的野味。
1、青饲料 常用的有苜蓿、白三叶、黑麦草、墨西哥玉米草、苋菜、甘薯藤叶、青刈玉米、青刈大麦等，青饲料粗蛋白质含量高、消化率高，所需氨基酸全面，维生素含量丰富，品质优良，利用率高。需要注意的是，豆科牧草要搭配禾本科牧草饲喂。
2、青贮饲料 即把青绿饲料贮起来供冬、春青饲料淡季喂用。常用作青贮饲料的有：甘薯藤叶、白菜帮、萝卜缨、甘蓝帮、青草等。
3、粗饲料 包括干草类、农副产品类（农作物的茎、蔓、藤、壳、秸、秧等）、树叶类、糟渣类，是野猪冬、春季节的主要饲料。粗饲料的粗纤维含量高，维生素含量丰富，含钙多但含磷少，喂养时应注意与其它饲料搭配好。
4、块根、块茎及瓜果类饲料 包括甘薯、马铃薯、南瓜、胡萝卜等，此类饲料脆嫩多汁，能刺激食欲，有机物质消化率高，对改善日粮的营养成分、提高消化率具有重要作用，但不宜单喂，必须与粗料、精料搭配，再补充蛋白质饲料，才能达到满意的饲养效果。
同时持续的供应也必不可少，尤其是一些绿色认证也是必须的条件。曾有四川的养殖户贸然到广州，深圳这样的大城市去寻求项目合作，结果别人所提出的条件仅是持续供应就让他铩羽而归，以目前的大多数养殖户根本达不到到市场的需求。切入这样的大市场，需要一系列的营销策划，地方的扶持等。如农产品交易会，广告投入，产品的包装，商标的注册等资金的先期投入，做好营销策划的准备和资金运作实力，以保证到每个环节的落实。起对于散养的养殖户来说，切实抓好自己的经营生产，保证产品的品质，做好产品在当地或周边的影响力的推广才更切实符合实际。具备进军大城市的养殖场同样也不能忽略了培育市场、品牌的意识。做好每个销售环节的细致工作，会走得更稳。
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