将原料换成低脂肪含量的。果泥，例如不加糖的苹果酱或者原味酸奶，能够代替烘焙食品中一半的脂肪(起酥油或者黄油)。用少量糖粉(使用筛子)或者糖果撒在曲奇、布朗尼或者蛋糕上面，来取代糖霜。这对减少烘焙食品中的脂肪和额外的卡路里有很大帮助。
烘焙师作为现在流行的一种新型的饮食制作师是很多人很羡慕的职业，因为现在烘焙在我们生活中非常的流行，很多人都在参与烘焙产品的制作中，特备是现在的家庭主妇，上班族，学生等等，很多有时间都会自己根据网上的视频自己来做一些烘焙的产品。而且由于现在人们饮食惯的改变，烘焙产品由于容易储存，营养价值高，便于携带，很多人都用烘焙产品来解决自己的温饱，所以现在很多地方都开有蛋糕店，烘焙店，西点甜品店等等，而烘焙师则成为了很多店铺的抢手宝贝，要成为一个好的烘焙师，就要学好真正的烘焙技术。学烘培就来烘你欢心烘培学校，在液态黄油中加入牛奶、鸡蛋、香草精、糖、盐。然后用打蛋器充分搅拌，成为混合液体。低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛，筛入上一步的混合液体中。泡打粉是蛋糕蓬松的必要配料，不能减量也不能省略。
当家庭制作蛋糕和纸杯蛋糕时，成功地组装蛋糕只是成功的一半。而另一半就是蛋糕的装饰，除了只会使用罐头水果来装饰蛋糕，可不大胆地自己制作蛋糕的装饰材料呢？即便可能你不擅长制作烘焙，但制作家庭奶油乳酪糖霜并没有想象中的难。事实上，自己用淀粉制作的奶油乳酪糖霜又实惠又是一款简单的工作，而且重要是它令你的蛋糕更美味。
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