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鲜兔头bai8只 葱节300克 姜片200克 精盐du150克 料酒500克zhi 鲜汤适量辅料

辅料

五香粉5克 桂皮dao20克 山柰10克 丁香2克 20克 草果20克 小茴香5克 香叶50克 3克 白芷5克 灵草2克 排草3克 胡椒粉10克 冰糖30克 糖色适量 鸡精10克 味精5克

香辣兔头的做法步骤

1. 的作法是先将兔头冲洗干净后用香料码过（夏天码味3—5小时，冬天码味8—12小时）中途上下翻匀三四次。，再下到清水中旺火烧沸，捞出，清水冲洗，沥净水、以去其腥味。

2. 然后将兔头放入加了桂皮、小茴香、干辣椒、、大葱、胡椒粉、冰糖等十几味香料的锅里改用小火煮熟，再浸泡数小时，捞出，沥净卤水，晾凉。这样，兔头就特别入味，但肉仍旧很嫩。

3. 锅置中火上，烧热，下红油，加热至三四成油温，下兔头，炒至兔头吐油时下干辣椒、花椒炒香，调入味精，起锅，朱葛师傅香辣兔头即已制成。如果做麻辣味，则需另加入香辣调料拌匀静置，让辣味渗进去即可。

四年前，长年在外打工的他在家乡的帮助下，回到老家开启了自己的养兔事业。经过一路的摸索，到如今，敖永茂的养殖场已经颇具规模，养殖场内一排排按标准建设的兔笼整齐林立，笼内住着肥壮的种兔，这些兔子都是他致富道路上的“助力者”。兔子是他致富道路上的“助力者”“在外务工不是长久之计，如果能发展一份合适的事业，我肯定选择回乡，一能照顾家人，二能带动乡亲致富。”当敖永茂把这个想法告诉妻子时，得到了肯定的答复，这让他回乡创业的信心倍增。回到家乡后，敖永茂开始规划发展路线，“都说万事开头难，创业是很艰难的，但是我既然决定了，就要做好这件事。”了解到目前肉兔市场前景好后，敖永茂前往大方县考察，学习别人成功的经验，还到四川学习兔子的科学养殖方法。

当然，质量乃是首要条件。对此，“山东省济宁市鲁宇獭兔养殖场”早已预测：只要质量好，一百年都有销路。在兔子的养殖进程中养殖户可以根据视察兔子的粪便来辨别兔子是不是得病和分析所患何种兔病，下面主要介绍几种常见的辨别方法。肠兔粪：粪便细小而坚固，量少，有时几天不排粪，兔的腹部膨大，水化停滞，触摸兔下腹部可摸到坚固粪球。方法：内服食用油。大兔10～15ml、小兔5～10ml，加等量温水－次内服，也可用温肥皂水灌肠，每次20～30ml，增加青绿饲料喂量，停喂精饲料，增加运动，供给充足的淡盐水，这样可有效预防该病的产生。或胃肠炎型腹泻兔粪：粪便软稀，呈糊状或水样状，有腥臭味，粪便中混有未消化的食品。

为何要在巨人施行“狼文化”？狼文化，在中国企业中早是华为提出来的。1989年我在珠海创业阶段，就关注华为。我觉得华为走到今天这么牛，它有两个核心：一是华为创始人的决策牛，这点我跟任正非有很大的个人差距；二是华为的狼文化，这么多年一直坚持下来。成功的企业，嘴里不一定说，但骨子里多数都是狼文化，比如三星、阿里、腾讯，都是狼文化。他们把对客户的研究、了解，结合自身长处，发挥到极致。如果是一帮兔子做产品，才不会去想这些呢。百度近年也开始呼吁狼文化。所以只要伟大的公司，没有不是狼文化的。兔子窝文化肯定要失败的，尤其搞互联网，竞争这么激烈，如果不是狼文化，肯定是死路一条。有意识。狼都怕饿死，狼运动量大。