四川省遂宁市爆辣炒米粉调料厂家
淋油时要注意，一定要在芡熟后淋入，才能使芡亮油明。一次加油不能过多过急，否则会出现泌油现象。由于烹调方法不同，加油的方法也不同。一般熘，炒菜肴，多在成熟后边颠勺边淋入明油。干烧菜，菜是在出勺后，将勺内余汁调入油泻开，浇淋于菜肴上面。明油加入芡汁后，搅动颠翻不可太快，避免油芡分离。
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火锅底料：
牛油火锅底料（复合型、香料型、老火锅）、油料分离装、油料混装等
清油火锅底料（复合型、香料型、老火锅）、油料分离装、油料混装等
麻辣鱼火锅底料、麻麻鱼火锅底料、麻辣烫底料、串串香底料、冒菜底料等等，新品上市藤椒牛油火锅底料、钵钵鸡调料等等
豚骨高汤汤底：
原味豚骨汤底、藤椒豚骨汤底、番茄豚骨汤底、海鲜豚骨汤底、地狱辣豚骨汤底、冬阴功豚骨汤底等等
特色产品
牛肉包、牛肚包、无骨鸡肉包、肥肠包
海带包、笋子包、木耳包、藕片包、鸭血包等
脱水蔬菜：葱花、香菜、胡萝卜、芹菜、菜、青梗菜等
还有龙虾调料和麻辣香锅调料，新疆炒米粉酱、海南特色美食海南粉等新品上市！可以来样复制研发，配方研发，专属您品牌的味道
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淋油时要注意，一定要在芡熟后淋入，才能使芡亮油明。一次加油不能过多过急，否则会出现泌油现象。由于烹调方法不同，加油的方法也不同。一般熘，炒菜肴，多在成熟后边颠勺边淋入明油。干烧菜，菜是在出勺后，将勺内余汁调入油泻开，浇淋于菜肴上面。明油加入芡汁后，搅动颠翻不可太快，避免油芡分离。
烹调中还有明油芡的要求，即在菜肴成熟时勾好芡以后，再淋入各种不同的调味油，使之溶合于芡内或附着于芡上。对菜肴起增香，提鲜，上色，发亮作用。使用时两者要结合好，要根据菜肴的口味和色泽要求，淋入不同颜色的食用油，如：鸡油（黄色），辣椒油（红色），番茄油，香油，花椒油等。
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